房屋经纪33岁中风 “单手”烘焙 重塑人生 | 中国报 Johor China Press
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    房屋经纪33岁中风 “单手”烘焙 重塑人生

    (新加坡3日讯)“单手”烘焙师33岁时当房屋经纪,突发中风后及时入院抢救保住一命,却永久失去半边身体的行动能力,但他却不气馁,凭借对生活和家人的热情和勇气,从烘焙中“重塑”人生。

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    现年44岁的梁竣斐接受《新明日报》访问时说,十年前的那一天,他睡醒感觉头晕,但平时有严重偏头痛的他并没有放在心上,照常带客户到建屋发展局签合同,所幸客户当中有一名护士,观察到他的异常。当时梁竣斐的左脸下垂,左臂也失去知觉,工作伙伴立即叫救护车将他送往陈笃生医院抢救。他在加护病房抢救七八天后,转到普通病房住了一个多月。

    他忆述,上救护车时曾几度昏迷,直到从加护病房醒来,他尝试从床上坐起来却无法坐立时,整个人陷入恐慌:“我当时很害怕,非常恐慌,我才33岁,我下来的人生该怎么办。”

    单臂烘焙师梁竣斐向记者展示,尽管单手会面对困难,但他也因此开发许多小妙招。

    直到现在,梁竣斐谈起这段过去表情仍有些遗憾和难过。

    梁竣斐从小就是内向的人,尽管工作让他变得更加外放,但他表示内心仍比较内向,他花了很长时间才接受中风的事实。

    长辈探望不禁流泪,梁竣斐难忘这一幕幕的情景并化为力量:“看到长辈哭的表情我真的……我后来就告诉自己我一定要努力好起来。”

    梁竣斐积极复健,大约四五个月后重新站立,六个月后可以独立行走并重新获得驾照,才让他真正感觉可独立生活。

    回顾这一切时,他庆幸表示:“还好我是右脑爆血管,我还可以写字、开车。我不敢想像如果我是左脑爆血管的话……”

    梁竣斐在中风15个月后重新回到工作岗位,客户见他行动缓慢时常会有所疑问,但知道后都很理解,并表示“你慢慢来。”

    2020年疫情阻断措施期间,看房活动减少75%,梁竣斐也从那时开始接触烘焙,并花数月研究配方,后来做起居家生意,并从烘焙中逐步探索人生新的可能性。

    每月卖200罐曲奇饼

    朋友送的4公斤芝士“牵引”出生意契机,如今每月可卖150至200罐曲奇饼。

    喜欢烹饪的梁竣斐在中风后几乎无法进行料理,需要他人帮助切菜和备食材,思考什么“厨艺”可以独立且“单手”完成,烘焙就这么进入他的视野。

    冠病疫情期间,朋友送他一块4公斤的芝士。“我当时也没有什么概念4公斤到底可以做多少。”

    没料到一次烘焙给家人朋友后,还剩下3.8公斤,他就继续再烘焙送给邻居。品尝过他烘焙手艺的朋友鼓励他可以做居家烘焙生意。

    梁竣斐也从此建立起“Ohbaker”品牌,设立网站ohbaker.sg以及社交媒体平台展开线上销售。他透露,农历新年和圣诞节的订单量最多,偶尔也会接公司和婚礼订单,好比近来有顾客定400个婚礼伴手礼,他大概只需两三周就可完成。

    SPD慈善烘焙义卖

    “单手烘焙师”参加S PD慈善烘焙义卖筹款,盼助更多体障人士,同时也希望烘焙生意走上正轨后,开设中央厨房,并提供与他情况相似的体障人士工作机会。

    尽管房屋经纪仍是主要职务,但梁竣斐坦言,烘焙生意更花时间,甚至占据他七成的时间。

    享受烘焙的梁竣斐表示,烘焙是很疗愈的过程,他每次研发新口味都会耗时好几个月,家人朋友则是他最佳的品尝师。

    梁竣斐相信是本地少见的单手烘焙师之一,今年他参加了SPD慈善烘焙义卖,该义卖有20%的收益将会捐给慈善机构SPD(前称体障人士协会)。

    SPD慈善烘焙义卖目前已经开跑,有四名体障烘焙师参与义卖活动,公众可到w w w.spd.org.sg官网浏览,该义卖活动将持续至6月30日。

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