（新山5日讯）端午闻粽香，午时闻茶香。

配合庆祝端午节，新山中华公会辖下陈旭年文化街委员会昨日下午在新山市中心陈旭年文化街举办粽子创意摆设公开赛，31个小组以色香味俱全和创意十足的粽子展现于老街，抓住民众的味蕾同时，也吸引目光，寻求脱颖而出。

最终，“福建厨娘”小组以传统的福建裹粽赢得评审青睐，赢得冠军。

“福建厨娘”小组制作的福建裹粽，以蚝干、虾米、咸蛋、香菇和栗子，加入炒肉裹成，象征五帮共和，团结一致。

该组代表郭美丽如是解释裹粽的涵义，并指出，福建人的粽子不仅体积相对较大，捆绑粽子也需快速完成，以防粽子散开而不成型。

细看参赛的粽子，小巧迷你、用班兰叶包裹的马六甲椰糖粽，引人注目，是郭美丽以个人名义，带着丈夫张文生及儿子张家豪呈献的作品。

郭美丽指出，椰糖粽源自她的曾祖母，相比一般只需花上4小时煮熟的粽子，椰糖粽需要耗费较长的时间凝固定型，烹煮就得花上8个小时。

桌位一角还摆放着粘有刀标油的铁桶模型，郭美丽解释，以前因为家庭经济能力不佳的缘故，买不起锅子，只能用装食用油的铁桶将粽子煮熟。

至于新山海南会馆妇女组，则是呈献分别用燕菜粉及沙谷米制作的水晶粽。

该会妇女组代表何丽华及黄昭桦指出，比起传统的糯米粽子，沙谷米较容易受体内消化；用燕菜粉制作的水晶粽，包裹切丁的水果在内，吃了能够消暑解渴。

午时茶供民众饮用

为了让民众更了解端午节的典故习俗，新山中华公会辖下西北区联委会特别带来炒午时茶及各类粽叶，让民众进一步认识。

农历五月初五端午节，又称“端阳节”，炎热的夏季一到，气候的转变容易引发瘟疫，甚至蛇虫出没。

午时茶，源自中国福建省，每到端午节的午时（上午11时至下午1时），人们都会将采集来的草药和茶叶混合晒干，并沏成茶饮用，达到清热防暑、强身健体的功效。

新山中华公会辖下西北区联委会主席苏建勋披露，边佳兰泗湾宝安宫四位王府理事会就延续了这项传统，于周五端午节午时，将晒干后的药材和茶叶放入大镬里炒香，该会则是将它们带来新山，并取出端午的午时水，于周六下午沏茶供民众饮用。

至于裹粽子必备的粽叶，则取自于桂竹叶、茄柊叶，甚至是荷叶，因具有祛毒和解热的功效，人们都会采用来包裹米食，裹粽子也因此演变而来。

林恭明：筹备时最担心天气变化

上午天公不作美下雨，所幸午间转晴，活动终究顺利完成。

新山中华公会辖下陈旭年文化街委员会主席林恭明坦言，该会自今年3月筹备活动以来，最担心的就是天气，新山在周六清晨和上午下雨，一度担心活动办不成。

“感谢老天，天气在中午时分就转晴，活动最终顺利进行。”

新山中华公会会长何朝东则指出，陈旭年文化街的活动虽然转至日间举办，但看到本周六下午的活动场面，该会深感欣慰，也更有信心继续举办推广中华文化的活动。

“沉寂了两年，如今是带着战战兢兢的心情，要继续下去，需要大家支持。”

＊“粽香情浓系老街”粽子创意摆设公开赛成绩＊

冠军：“福建厨娘”组

亚军：“永总乡粽意味浓”小组

季军：柔佛颍川陈氏公会妇女组

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无聊