接手狮城老字号鸡饭摊 大马堂姐妹:只学到80%真传 | 中国报 Johor China Press
  • 首页
  • 告别式
  • 中国报 CPTV

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    接手狮城老字号鸡饭摊 大马堂姐妹:只学到80%真传

    (新加坡7日讯)60年历史的老字号亨记鸡饭摊,因无人继承,老摊主转手给一对堂姐妹经营让招牌得以传承,堂姐妹获得现成顾客群,谦虚表示只学到80%的真传,还需继续努力。

    ADVERTISEMENT


    ADVERTISEMENT


    相传两代的牛车水大厦二楼熟食中心驰名鸡饭摊“亨记鸡饭”,今年3月易主,接手的是一对大马堂姐妹黄得僖(30岁)和黄丽萍(26岁)。

    接手经营“亨记鸡饭”的是一对堂姐妹黄得僖(左)和黄丽萍。
    接手经营“亨记鸡饭”的是一对堂姐妹黄得僖(左)和黄丽萍。

    堂姐黄得僖(30岁)告诉《新明日报》记者,机缘巧合下认识了老摊主林恩爱(78岁)的侄子,才得以向林恩爱的先生拜师学艺。

    “据我们所知,老摊主的孩子没意愿接班,而我们觉得让一个60年的老招牌消失非常可惜,所以想接过来继续做。”

    她说老摊主因为重视老顾客,舍不得结业让顾客失望,两姐妹则认为,若接手的话,可获得现有顾客群,对双方来说是双赢的局面。

    于是她从今年初跟林恩爱的先生学习,接手后,老摊主夫妇还是很关心摊位,时不时会来看看,为品质把关。

    她表示,除了味道确实好吃,不少老顾客也因为和老摊主相熟,成为几十年的好友,才会一直支持。

    “现在还会遇到老顾客特地回来找老摊主聊天,我就会据实相告。虽然难免会流失一些顾客,但更多的其实愿意给我们一个机会。”

    目前接手摊位不到半年的她表示:“我们已学到80%的真传,还需要继续努力,目前一天能卖出35只鸡,成绩比疫情期间好。”

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    *本網站有權刪除或封鎖任何具有性別歧視、人身攻擊、庸俗、詆毀或種族主義性質的留言和用戶;必須審核的留言,或將不會即時出現。

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT