Beh Tahan!咖啡店起租4万 9档口分摊:怎样吞? | 中国报 Johor China Press
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    Beh Tahan!咖啡店起租4万 9档口分摊:怎样吞?

    (新加坡8日讯)大巴窑一咖啡店业主要涨租1万3000元( 约3万9000令吉),咖啡店负责人希望和8摊贩共同分摊,有摊主指,若同意分摊,每个月单是成本就超过7000元(约2万1000令吉),或得提高售价求存,直呼屋漏偏逢连夜雨。

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    《新明日报》报导,位于大巴窑北第206座咖啡店的傅记鸡饭近来因受大马禁止出口鲜鸡影响,摊主傅宝贵(42岁)表示生意差了两成,但也被告知租金或会多起2000元(约6000令吉),为求存唯有提高最低售价。

    在咖啡店已营业7年的傅宝贵透露,约两周前被咖啡店的经营者告知摊贩,业主欲大幅提高租金,因此望摊贩们也能共同承担涨幅。

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    受访摊贩表示,被告知咖啡店整体租金要张超过一万新元。

    他感叹,档口的租金从最初的1700元(约5100令吉)已逐年增至现今的2700元(约8100令吉),外加收碗盘费、清洗费和水电费等,如今每个月单单花在档口上的开销高达5000元(约1万5000令吉),若租金再起2000元,这笔开销将有可能超过7000元(2万1000令吉)。

    “现在什么东西都在涨,别说食材每样东西都在涨,单是水电费今年初从300元(约900令吉)起到900元(约2700令吉),我那时只好稍微将价格提高5角(约1.5令吉)算是抵消了,如今租金增加的涨幅太吃力。我如今又面对缺鲜鸡的问题,所以现在还不能肯定是不是真的可以留下来。”

    由于不久前才刚调高售价,傅宝贵为应对目前的状况,只能停止售卖最便宜的3.50元( 约10.5令吉)小盘选项,继续售卖4.50元(约13.5令吉)中盘和5.50元(约16.5令吉)大盘选项。

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    傅记鸡饭老板傅宝贵为摊位生存只能将最低售价抬高,但遇老幼街坊仍会酌情卖便宜一点。(郑欣恩摄)

    营业约两年的二英哩酿豆腐摊主陈振(55岁)则表示,若租金增,相等于每月租金开销从4000元(约1万2000令吉)左右涨至6000元(约1万8000令吉),自己会因此选择不续约另寻他处或永久结业。

    同在咖啡店的菜饭摊头手阿权也透露老板或也会因为难应付将高涨的租金而选择放弃档口。

    咖啡店负责人表示,业主欲涨租金1万3000元,若其他摊主不愿分摊,自己也或也可能放弃经营权。

    记者辗转联系上咖啡店负责人沈女士(53岁),她透露业主欲在下月底租期满后加租1万3000元,并称这是她的老板将整间咖啡店租下、她帮忙经营8年以来从未见过的涨幅。

    “以往每年起租金都只是1000元、1000元这样起,如今对方开出上述价码,态度坚决。我只好找其他摊贩商量,看大家是否有办法一起承担,不然连我经营的饮料摊也没办法做下去。”

    沈女士说,自己还在收集其他摊主反馈,但已向业主表示涨租的底线是1万元,若超过则将不会续约,放弃经营权。

    “各摊主只需要负责各自档口的租金,我则是连没有人租下的空置档口水电费都得承担,且我卖的是饮料,本来赚的就不比其他档口多。如今还得面对租金一下涨那么多,太吃力了。”

    能帮就帮

    鸡饭摊老板若见老幼街坊会酌情卖便宜一点,能帮就帮。

    傅宝贵说,自己在这一区长大,对许多附近居民都很熟悉,知道这里老幼不少,还有些家境不佳的居民。

    心系食客的他会看情况处理, “如果他们真的吃不下比较贵的中份,我会酌情卖3.50元的小份给他们。毕竟作为老邻居,能帮多少就帮多少。”

    搬迁成本高

    连锁西餐业者叹指出,若另寻他处搬迁成本或更高。

    已进驻咖啡店2年半的Master Chippy老板岑先生(60岁)表示,连锁店其它地点的租金如今也在涨租,且涨幅更夸张,因此很可能还会选择留在咖啡店。

    “现在很多咖啡店租金都在上涨,这个现象越来越普遍。如果我们因涨租选择搬到其它咖啡店,可能租金还会比这里更高。况且我们的装潢比一般的摊位的还要贵,若搬迁的话还需多付装潢的费用,很不值得。”

    他也指出过去2年半已建立起顾客群,若搬离也将会失去这些顾客。另外他也意识到,自己的生意与其它档口不同,收益或更高。

    “西餐可在晚上享用,我可以营业一整天,但其它业者午餐时间过后基本上就没什么生意了,最多只能营业大半天。”

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