家嫂旗舰店结业 百名食客涌来告别 | 中国报 Johor China Press
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    家嫂旗舰店结业 百名食客涌来告别

    家嫂本月初于面书宣佈关闭欧南旗舰店。

    (新加坡27日讯)老字号粤菜馆“家嫂”欧南旗舰店结业前最后一夜,百名熟客涌来支持,场面温馨。

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    位于欧南园学院路(College Road)国大医院校友俱乐部裡的“家嫂”旗舰店,昨天最后一天营业,吸引了大批熟客前来最后一次光顾。

    记者昨晚走访时,店内空间虽不大,坐满了近百名顾客,非常温馨。

    熟客黄小姐(34岁,公关)告诉记者,昨晚与父母、丈夫、大哥夫妇及两名小侄女来用餐。她透露,受疫情影响,一家人已经两年没来光顾,最近获悉家嫂即将结业,就赶紧预约,回来再吃一次熟悉的家常菜。

    张先生(右二)夫妇昨晚与新婚女儿女婿、亲家及大哥夫妇聚餐。

    “我们以前经常全家人一起来吃饭,水准一直维持得不错,最喜欢他们的河粉和炒饭,镬气十足。”

    黄小姐表示,有很多老字号最近都结业,让人感到十分惋惜。

    报章日前报道,拥有80年历史的“家嫂”继去年不敌疫情关闭了25年厦门街老店瑞记(家嫂)鱼头米粉后,本月初在面书宣佈即将关闭经营了20年的欧南旗舰店,独留两年前开幕的青木道(Greenwood Avenue)分店。

    欧南旗舰店从2016年起连年获颁米其林必比登(Bib Gourmand)推介。

    第三代经营者邓伟亮。

    老板不捨 差点哭出来

    老板表示, 感谢顾客支持, 下来会专注经营最后一家旗舰店。

    第三代经营者邓伟亮(37岁)受问时表示,自从宣佈结业后,餐馆预约爆满,许多顾客听闻欧南旗舰店要结业,都很吃惊。“大家都以为我们作为老字号一定不会关闭。”

    他也透露,自己昨晚差点哭出来,其实捨不得这家由父亲开设的旗舰店。

    “除了人力短缺,还有成本上涨的问题。欧南旗舰店结业后, 员工会转到青木道分店工作。我们更看重品牌与美食的研发,希望把美食带给大家,因此暂时不会考虑开设新分店。”

    常客提前两周预约 带亲家来吃饭

    常客透露,提前两周预约,带亲家来吃饭。

    顾客张先生(60岁,医生)昨晚带著妻子、新婚女儿女婿、亲家及大哥夫妇来聚餐。

    他表示,他在附近国大医院工作,每逢过节,都会带家人过来“家嫂”用餐庆祝,已经是超过10年的老顾客。

    “这裡的鱼汤味道很特别,其他菜品也不错,我们都很捨不得。”

    他透露:“女儿昨天刚结婚,我们特地选择在结业前最后一夜,带著亲家过来品嚐家嫂的美食。”

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