家嫂旗舰店结业 百名食客涌来告别
（新加坡27日讯）老字号粤菜馆“家嫂”欧南旗舰店结业前最后一夜，百名熟客涌来支持，场面温馨。
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
位于欧南园学院路（College Road）国大医院校友俱乐部裡的“家嫂”旗舰店，昨天最后一天营业，吸引了大批熟客前来最后一次光顾。
记者昨晚走访时，店内空间虽不大，坐满了近百名顾客，非常温馨。
熟客黄小姐（34岁，公关）告诉记者，昨晚与父母、丈夫、大哥夫妇及两名小侄女来用餐。她透露，受疫情影响，一家人已经两年没来光顾，最近获悉家嫂即将结业，就赶紧预约，回来再吃一次熟悉的家常菜。
“我们以前经常全家人一起来吃饭，水准一直维持得不错，最喜欢他们的河粉和炒饭，镬气十足。”
黄小姐表示，有很多老字号最近都结业，让人感到十分惋惜。
报章日前报道，拥有80年历史的“家嫂”继去年不敌疫情关闭了25年厦门街老店瑞记（家嫂）鱼头米粉后，本月初在面书宣佈即将关闭经营了20年的欧南旗舰店，独留两年前开幕的青木道（Greenwood Avenue）分店。
欧南旗舰店从2016年起连年获颁米其林必比登（Bib Gourmand）推介。
老板不捨 差点哭出来
老板表示， 感谢顾客支持， 下来会专注经营最后一家旗舰店。
第三代经营者邓伟亮（37岁）受问时表示，自从宣佈结业后，餐馆预约爆满，许多顾客听闻欧南旗舰店要结业，都很吃惊。“大家都以为我们作为老字号一定不会关闭。”
他也透露，自己昨晚差点哭出来，其实捨不得这家由父亲开设的旗舰店。
“除了人力短缺，还有成本上涨的问题。欧南旗舰店结业后， 员工会转到青木道分店工作。我们更看重品牌与美食的研发，希望把美食带给大家，因此暂时不会考虑开设新分店。”
常客提前两周预约 带亲家来吃饭
常客透露，提前两周预约，带亲家来吃饭。
顾客张先生（60岁，医生）昨晚带著妻子、新婚女儿女婿、亲家及大哥夫妇来聚餐。
他表示，他在附近国大医院工作，每逢过节，都会带家人过来“家嫂”用餐庆祝，已经是超过10年的老顾客。
“这裡的鱼汤味道很特别，其他菜品也不错，我们都很捨不得。”
他透露：“女儿昨天刚结婚，我们特地选择在结业前最后一夜，带著亲家过来品嚐家嫂的美食。”
