◤柔佛人头条◢ 各类菜色调涨10% 婚宴酒席800令吉起跳 | 中国报 Johor China Press
  • 首页
  • 告别式
  • 中国报 CPTV

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ◤柔佛人头条◢ 各类菜色调涨10% 婚宴酒席800令吉起跳

    报导:刘彦运

    ADVERTISEMENT


    ADVERTISEMENT


    涨风席捲,新山及古来各大酒楼一桌最经济的婚宴菜色从800令吉起跳。

    (新山2日讯)由于各类食材、食用油、麵粉等菜色的原材料价格上涨,新山及古来各大酒楼的菜色价格跟着调涨,调涨幅度介于10%至35%,一桌最经济的婚宴菜色从800令吉起跳。

    最近蔬菜、猪肉、肉鸡、鸡蛋、鱼虾等海产价格居高不下,加上麵粉、食用油的价格一再上涨,这些都是酒楼各类菜色最主要的原材料。目前新山及古来一带的酒楼和餐馆,菜色价格也跟着调涨。

    另一方面,有酒楼业者指出,如今不仅食材价格上涨,连工人的工资也跟着高涨。由于邻国新加坡的餐饮业高薪聘请本地的厨师及工人,甚至连洗碗碟的普通工人,邻国餐饮业的薪资可调至3000新元(约9500令吉),连带影响本地餐饮业的工资只好跟着调涨,否则根本请不到人手。

    古来聚缘大酒家每桌最经济的价格为500令吉。

    在种种因素的影响之下,酒楼菜色调涨已势不可免。

    新国泰酒楼负责人潘家豪接受《中国报》访问指出,之前已调涨价格10%,如今因最新一轮的涨势,今年下半年后,该酒楼各类菜色的价格会再调涨10%。

    他说,食用油涨价对餐饮业的影响相当大,两年前一桶17公斤装食用油才78令吉,去年10月开始上涨至90令吉,而今年1月至今,价格已经飙涨至185令吉。

    潘家豪:每桶17公斤装食用油价格飙涨至185令吉。

    “其它如猪肉、肉鸡、鸡蛋、鱼虾等海产几乎无一不涨价,我们如果不调涨价格,很难撑下去。”

    他指出,如今该酒楼社团的宴会一桌最经济的588令吉,而婚宴最经济的菜色一桌需要800令吉。

    “如今像以往300令吉、400令吉一桌的菜色,已经没有办法做了。”

    酒家将调涨菜色的价格10%至35%。

    时薪10令吉 未必有人要做

    古来聚缘大酒家的菜色已调涨35%左右。

    该酒家负责人拿督洪和忠受访透露,食材及食用油价格上涨,这已在预算当中,但如今连工人的工资也上涨,因许多工人被邻国新加坡的餐饮业高薪吸引过去。

    洪和忠:不但食材价格涨,工人的工资也上涨。

    “现在连临时工的工资一小时需10令吉,以前7令吉就可以请到工人了。”

    他指出,一小时10令吉还不一定能请到人,这才是头痛的问题。

    “菜色已调涨35%左右。现在社团最经济的价格一桌需要500令吉,而婚宴最经济的价格需要900令吉以上,才能够复盖成本。”

    如今新人办婚宴,酒席已是一笔不小的开销。

    隆盛集团调整菜色不起价

    隆盛集团的婚宴一桌最经济的菜色维持在900令吉,跟两年前一样的价格,不过菜色将会调整。

    隆盛集团总经理李承益受访时透露,也就是说,两年前的900令吉一桌属上等的菜色,而如今的900令吉则是普通的菜色。

    李承益:婚宴价格最经济的仍然维持在900令吉一桌,不过菜色调整为普通菜色。

    “例如两年前900令吉的菜色使用上等的鱼,如今的900令吉,只能给价格较低的普通鱼。”

    “我们不调整价格,以调整菜色取代,主要考虑到有些人的经济能力只能够到900令吉,这是一种折中的方式。”

    隆盛集团的菜色价格预计调涨10%至15%。

    他指出,他们有渠道能够找到较便宜的食材取代,因此能够做到这点。

    “至于一般的菜色,仍然会调涨10%至15%。”

    最近所有的海产等食材价格皆上涨。

    和丽轩宴会厅酒楼涨价15%

    和丽轩宴会厅酒楼董事经理陈信州指出,该酒楼肯定会调涨菜色的价格,至于调涨的幅度,还要看7月份食用油上涨的幅度决定。

    他说,该酒楼调涨价格势不可免,不过,还是要看食用油上涨的幅度。

    “所有的菜色价格肯定会调高10%至15%左右。”

    隆盛集团的婚宴保持经济的价位。

    古来豪龙大酒家仍在观望

    古来豪龙大酒家董事经理拿督罗国涌指出,目前没有计划调涨价格,还在观望局势的发展。

    “我们目前尽量吸纳成本,暂时不会调高菜色的价格,只是利润会比较薄。”

    他说,目前的情况是利润少一点,还是可以支撑,当然,如果食材价格及营运成本一再上涨,不排除会调涨菜色的价格。

    新国泰酒楼的婚宴一桌800令吉起跳。

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    *本網站有權刪除或封鎖任何具有性別歧視、人身攻擊、庸俗、詆毀或種族主義性質的留言和用戶;必須審核的留言,或將不會即時出現。

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT

    ADVERTISEMENT