
(新山16日讯)柔佛广东会馆正式“升匾入伙”,并且由粤菜总监名厨陈志新师傅进行“开锅旺炉” 仪式。

该会自置新会所装修已完毕,日前,在会长林治茗率领董事会及妇女组理事,举行历史性的“升匾入伙”及“开锅旺炉” 仪式。

当天,陈志新先用炉火把整个新锅烧得通红,冷却后再放油烧热,最后才用空心菜洗锅,开锅程序才正式完成。

同时,陈志新也现场亲手烹煮一道美味的扣肉焖米粉,让董事会成员们吃后纷纷赞不绝口。
林治苔:烹饪课程班教粤菜美食
林治苔表示,该会设有完善的厨柜装置,未来将会成立烹饪课程班,主要教导粤菜美食,并由陈志新亲自授课,负责教导烹饪课程。

他说:“广东粤菜是中国的四大名菜之一,身为会馆的领导人,我们有义务及责任把粤菜推广及普及化,让更多人学会粤菜烹饪法。”
他指出,目前许多乡团组织都面对青黄不接的问题,我们必顺应时代的趋势,为此特设粤菜课程,那也是文化传承之一。
该会粤菜烹饪课程已正式开班招生,如对粤菜有兴趣者,可致电询问秘书处012-7078128(陈小姐)。
新会所尚需提升软体建设
林治苔也表示,三层楼的新会所硬体建设大致上己完成,尚需提升软体建设,以使会务能更顺应社会的趋势发展,与时并进,把该会带入一个新的里程碑。

出席“升匾入伙”和“开锅旺炉”仪式者,尚有前会长刘世强、前妇女组主席吴玉兰等人。
9月25日60周年会庆
柔佛广东会馆即将于9月25日举办60周年会庆,林治苔呼吁柔州所有广东乡贤踊跃参与此项盛会。