（新山16日讯）柔佛广东会馆自置新会所装修完毕，日前会长林治茗率领董事会及妇女组理事们举行了“升匾入伙”仪式，并由该馆粤菜总监名厨陈志新师傅进行了“开锅旺炉”仪式。

陈志新师傅首先用炉火把整个新锅烧得通红，冷却后再放油烧热，最后才用空心菜来洗锅后，开锅程序正式完成。他也亲手现场煮了一道美味的“扣肉焖米粉”，董事会成员吃后纷纷赞不绝口。

林治苔今日发文告指出，会馆有完善的厨柜设备装置，未来将会设立烹饪课程班，主要是教导粤菜美食，并由陈志新师傅亲自授课。

他说，广东粤菜是中国的四大名菜之一，因此身为会馆的领导人，有义务及责任把粤菜推广及普及化，让更多的人学会粤菜烹饪法。

他说，目前很多的会馆都面对青黄不接问题，该会必顺应时代的趋势，因此设立粤菜课程，也算是文化的传承方法之一。

林治苔进一步指出，3层楼的新会所硬体建设大致上建设己完成，目前还需提升软体建设，使到会务能更顺应社会的趋势发展，把会馆带入一个新的里程碑。

因此来临9月25日，该会将举办一场60周年会庆，他呼吁柔佛州所有广东乡贤踊跃参与会馆举办活动。

当天前会长刘世强及前妇女组主席吴玉兰也出席参与仪式。

目前粤菜烹饪课程已正式开班招生，有兴趣者可致电询问秘书处陈小姐012-7078128。

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