禁令明解除 摊贩仍忧心 “有钱买不到！”
（新加坡10日讯）大马明天解除肉鸡出口禁令，受访的新国鸡饭摊贩预计将掀起一番“抢购战”，因量少将推高价格，有者担心可能有钱也未必买得到。
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鸡饭摊贩受访时说，这绝对是好事，但鲜鸡出口量将比之前少，有者被供应商告知未必能买得到，而且价格肯定比6月前更高。
《新明日报》报导，顺福熟食中心良海南鸡饭摊主梁清良说，由于早前也曾传出禁令将在9月结束后又出现急转弯的情况，因此他仍不敢抱太大期望。
“我听很多供应商和业内人士说，很多相关手续都没办好，等到大马鲜鸡真正到来可能还需要时间。”
梁清良认为，禁令解除对鸡饭业者是好事，而据他观察，新国许多鸡饭摊都在这段时间受到极大冲击，有近40%结业。
“没有鲜鸡可用，我们要煮白斩鸡的不是用冰冻鸡就是甘榜鸡。甘榜鸡本来就很贵，现在一公斤最起码也要10元，太贵了。
“我用的是冰冻鸡，现在每公斤也要至少5元。食材起价了，我一盘鸡饭卖到4块半勉强可以维持生意，却被食客嫌太贵，真的很难做。”
黄金坊熟食中心泰式鸡饭老板娘李锦珠询问供应商，得知最早周四才可能会有大马鲜鸡进入新加坡，但数量不多且价格料会颇高。
“买得到鲜鸡当然是好事，但希望价格不要贵太多。我现在用的是巴西的冰冻鸡，肉质和新鲜的有差，价格也不便宜，一公斤要约7元，但至少比甘榜鸡还便宜。”
此外，另一鸡饭业者傅记鸡饭摊主傅宝贵透露，他听供应商说，大马这回能出口的鲜鸡将有限送到大马业者开在新国的屠宰场，因此新国供应商实际能到手的鲜鸡货源量，可能只有20%。
鸡肉涨10至15%
在大马有养鸡场的其祥食品集团，其业务发展主任沈宝源说，公司预计肉鸡产品售价会比禁令实施前高10至15%，主要跟原材料在禁令前已不断上涨有关。
新加坡鸡鸭出入口商联合会秘书长，也是职合兴家禽工业总裁的马琼就早前受访时也说，肉鸡价格势必比目前冰冻鸡的价格高，但具体高多少还在等待大马供应商开价。
“各种成本都在上涨，所以起价是免不了的。”
马琼就也指出，左右大马供应商价格的因素颇多，也得考虑大马政府有给当地肉鸡补贴，因此也得确保补贴没被滥用。
没有新鲜鸡就不光顾
有摊主称，有食客一直追问几时可吃新鲜肉鸡，若没有就不光顾。
李锦珠说，自从档口没有新鲜鸡后，有很多顾客都不再光顾了。
“有些顾客还会打来问我什么时候会有鲜鸡，如果没有他们就不来了。”
傅宝贵指出，冰冻鸡与鲜鸡口感和味道始终存有差异。冰冻鸡口感上较干，且无论如何用调料都无法掩盖其腥味。
“特别是白斩鸡，很多顾客都吃得出的，因此若没有鲜鸡，很多人宁愿选择不吃。”
