＊P.158 地不佬国会选区＊
报导：蓝子鑫

地不佬（Tebrau）位于新山东北繁华地段的地理区域，是新山县最大的市镇区。

本届大选地不佬国会选区选民人数多达22万3403人，是柔佛州最大的国会选区。

而谈到美食，其中位于地不佬国会选区下的乌鲁地南万孚新村，这里蕴含许多古早味美食，而其中还有远近驰名的万孚新村炸鸡饭。

据了解，该摊位至今营业超过30年，深受当地及外地人的喜爱，除了炸鸡饭，还有售卖炸肉、卤肉、酿豆腐等美食，如今更已传到第二代。

作为第一代的掌厨何玉莲，与丈夫是于1991年放弃割胶的工作，决定在夜晚时分，在乌鲁地南金岭花园（Taman Gunung Emas）一带开摊位，主要售卖炸鸡饭。

但在开摊经营炸鸡饭摊位26年后停业，不久后再重出江湖，决定在住家外摆摊，结果一传十，十传百，许多早期的熟客及外地顾客，皆前来捧场。

但不说你不知，何玉莲的炸鸡手艺，是在巴西古当工厂的食堂工作时，从中学会，随后再慢慢研发出属于自己口味的炸鸡饭。

据了解，目前炸鸡饭生意已交由儿子黄萧和女儿黄淑玲接手，不过，夫妻俩仍会在店内从旁协助儿女。

■店名：万孚新村炸鸡饭
营业时间：早上6时30分至下午1时30分（每逢周六休息）
地址：B17, Ban Foo, 81800, Ulu Tiram.Johor.

余妈妈经济米粉
从摊位卖进店面

坐落于乌鲁地南优景镇的现炒现卖经济粉，逾20年来从不“缺席”老饕们的早餐，开启美好的早晨。

这家“余妈妈经济米粉”，从1998年开始营业，深受顾客喜爱。

业者余良安与太太，原本是经营神料店，但基于生意额无法支撑家庭开销，因此夫妇俩决定尝试在街边售卖早餐经济米粉。

结果靠着香气逼人的经济粉，在邻里口耳相传，摊位开始逐渐吸引人潮，最后于2015年结束神料店生意，转为经营经济米粉摊，之后再开始搬入店面经营。

过去十几年来，准备食材及烹煮都是余良安的太太一人包办，但在她逝世后，如今改由儿子负责掌厨。

他们售卖的经济粉、炸料和参巴酱，都是每天一早亲自烹煮，每日提供多达8种主食，如炒米粉、炒面、炒面薄、椰浆饭等，以及9种炸料如鸡蛋、午餐肉和鱼柳等，供食客以不同搭配方式搭配早餐。此外，目前他们也售卖云吞面。

■店名：余妈妈经济米粉
营业时间：清晨6时30分至下午2时（每逢星期天休息）
地址：9,Jalan Badik 23,Taman Puteri Wangsa,81800 Ulu Tiram.Johor.

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