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◤食在好源头◢炭火熬汤头 肉质鲜嫩 强记肉骨茶 风味独特

“强记肉骨茶”开业至今已有29年历史。

报导:郭芳怡
P.156

哥打丁宜位于柔佛州东南部。哥打丁宜县内包括边佳兰、迪沙鲁、柏那哇镇、旧柔佛、丹绒苏腊、东南镇、南亚港和瓜拉素里里等市镇。

本地历史学家认为,哥打丁宜之最早开发,能追溯至旧柔佛王朝首任君王苏丹阿拉乌丁利亚沙二世在位期间(1528-1564),他在1528年至1535年间将首都建于北根杜亚(Pekan Tua,马来语“旧镇”之意,位于哥打丁宜县直罗河(Sungai Telor)上游,并建立城堡,名为“哥打哥拉”(Kota Kora)。但是,最早记载“哥打丁宜”一名,当是在旧柔佛王朝末任君王苏丹马末二世(Mahmud II of Johor)在位时期(1685-1699)。

说到哥打丁宜,只要一提起这个地方,就联想起在漆黑的环境,观赏像小星星的萤火虫,以及环境休闲安逸的渔村。

哥打丁宜“强记肉骨茶”吸引外地食客特地前来品尝。

哥打丁宜好山、好水、好玩、好吃,除了多个著名旅游景点外,结合三大种族的美食也可在这里找到。

而华人美食当中,不少人会想到当地的肉骨茶。其中,哥打丁宜著名的“强记肉骨茶”于1993年创立,至今已有29年历史,从开业至今皆没搬迁过。

有着肉骨茶老字号的名号,加上食物好吃,让强记积攒了不少“粉丝”,因此不管是平日或是周末,店外都会迎来大批食客,若是遇上假期,店外更会出现“露天演唱会”的情景。

业者为了不让顾客站在店外长时间久等,还贴心放置椅子,让特地前来的食客能坐着耐心等待。

“强记”独门特制的肉骨茶,毫无猪骚味的肉质鲜嫩不油腻、用炭火熬煮的汤头浓郁,是吸引大批食客的主要原因,不少新加坡访客特地前来,只为品尝一口独特风味的肉骨茶。

除了肉骨茶,店中还售卖猪脚醋及猪肚汤等美食。

■店名:强记肉骨茶
营业时间:上午7时至下午2时(每逢星期一休息)
地址:Batu 8, Jalan Mawai, Kota Tinggi.Johor.

Mee Rebus Mak Long主要顾客群为巫裔。

汤汁酸酸甜甜
爪哇面 味道诱人

在哥打丁宜有一家名叫“Mee Rebus Mak Long”的巫裔餐馆,虽然主要顾客群是巫裔同胞,但是美味食物也吸引许多华裔及印裔顾客特地前来品尝,说是能让大马民族团结一心的美食也不为过。

该店售卖的爪哇面(Mee Rebus)汤汁浓郁,散发出诱人的花生香气,若加上一些酸柑汁,味道会更佳。

酸酸甜甜的汤汁,让人忍不住一口接一口,直到尝个精光。

除了售卖爪哇面外,这里还售卖香脆的炸鸡。

Mee Rebus Mak Long除了售卖爪哇面外,还售卖香脆的炸鸡。

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