铭记家乡小炒用心烹调 推真空包装三楼干米粉
(新山29日讯)寻找新山道地美食?就在铭记家乡小炒。
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2011年创立的铭记家乡小炒,至今已走过了12个年头,而餐厅所售卖的各种美食,都是道道地地的新山美食。
为保持食物的品质,以及让食客能够吃到最新鲜的食材,铭记家乡小炒行政总厨陈俊鸣和厨师们都在用心烹调每一道菜餚。
他说,铭记家乡小炒也一直不断在创新,推出新菜餚,以便锁住食客的味蕾。
他指出,在新冠肺炎疫情期间的行动管制,铭记家乡小炒更推出了真空包装三楼干米粉,让食客在无法堂食的情况下,也能品尝到美味佳餚。
陈俊鸣说,真空包装三楼干米粉只需要用热水煮上10分钟,拆开包装就可立即享用,食物味道也不会变调,且携带出游也非常方便。
“目前我们所推出的真空包装三楼干米粉,一套共有三包。”
他也说,从挑选新鲜食材、烹调到菜餚上桌,铭记家乡小炒都要食客吃最好的,包括亚参咖喱鱼头和参峇峇姑菜。
“我们的亚参咖喱鱼头是没有放椰浆,酸辣美味,非常适合一些年长者享用。”
他说,峇姑菜是来自砂拉越的一种野生菜,搭配参峇去煮,吃起来非常爽口。
此外,他坦言,创业这条路不容易,并感谢太太杨文慧一直在身旁不理不弃的鼓励与相伴。
铭记家乡小炒地址位于 No24,Jalan Rosmerah 2/12,Taman Johor Jaya,81100 Johor Bahru,Johor.
电话为07-3644711/012-7870711,每逢週二休息。