◤柔佛人头条◢马新开边境第一个农历年 大多食肆无休挣钱 | 中国报 Johor China Press
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    ◤柔佛人头条◢马新开边境第一个农历年 大多食肆无休挣钱

    叶志明坦言,因海鲜价格调涨,新年期间的熟食价格免不了调涨。

    报导:叶秀文

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    摄影:张来星

    (新山20日讯)新春不打烊,新山区餐饮业者略起价!

    迎来国门包括马新边境重新开放后的首个农历新年,今年新春期间,新山区大部分餐饮业者会照常营业,准备赚一笔新年财。

    《中国报》向新山区一带的熟食中心、咖啡厅、咖啡店等业者了解情况。大部分受访的餐饮业者指出,即便面对物价上涨,也不会随意调涨餐饮价格,以免加重消费者负担;若是调涨,也应调整在合理范围。

    迎来国门包括马新边境重新开放后的首个农历新年,今年新春期间,新山区大部分餐饮业者会照常营业。

    在新春期间休业几天,或是会调整熟食价的业者,则占一部分。

    其中,在新山大马花园小贩中心经营海鲜煮炒的叶志明(61岁)受访指出,新春期间,熟食价格将会调涨2令吉,如一盘炒粉从10令吉涨至12令吉,新春后将恢复原价。

    他坦言,海鲜价格只涨不跌,加上人力成本增加,熟食在新年期间涨价实属难免,但也不能一直涨,以免吓跑消费者。

    叶志明:只在大年初一休息一天,大年初二起恢复营业。

    他指出,因为孩子没回家过年,他只会在大年初一休息,大年初二开始恢复营业,也会增派人手协助。

    据他了解,小贩中心有部分业者会休息几天。

    他笑言,随著本地的新冠疫情趋缓,相信新年期间有不少民众会在外用餐,以弥补过去两年受疫情影响而留下的遗憾。

    马先生:鸡饭在新年期间只调涨50仙,新年后恢复原价。

    另外,新山市区一名鸡饭摊主马先生(54岁)指出,新春期间,每碟鸡饭价格会调涨50仙,新春后恢复原价。

    “食物价格调涨在所难免,但也应该在合理范围,否则顾客会吃不消。”

    他披露,鸡饭档的客源大多是熟客,庆幸食客们对于新春期间的食物价格调涨表示谅解。

    他补充,其鸡饭档将在新春休业几天,给孩子们好好地放个假。

    新山大马花园小贩中心的一些熟食业者,将在农历新年期间休业几天。

    茶水价 不调涨

    新山市区一名不具名的美食坊茶水员工指出,为体恤顾客,今年新春期间的茶水价格不会调涨。

    据她理解,美食坊的经济饭摊将在除夕至大年初五(26日)休息,茶水部则照常营业。

    另外,柠檬树餐厅创办人黄国伟指出,新春期间餐厅依旧照常营业,食物和饮料也会维持原价,人手足以应付需求。

    他披露,配合农历新年,该餐厅推出了10人份的外带餐盒促销,让顾客订购带回家和亲友共享。

    鱼虾涨价,连带影响了熟食价格。

    主动 认真员工 难找

    “现在要找自动自发又认真的员工,难啊!”

    新山大马花园小贩中心海鲜煮炒档业者陈良缘(67岁)受访时,无奈地说出这句话,也感歎行情一直未见好转。

    他苦笑著说,他一直面对员工短缺,要聘请会主动又认真的员工协助煮炒,难上加难。

    他指出,新年期间不会调涨熟食价格。

    陈良缘:要聘请主动认真的员工都难。

    年轻人越堤赚新元

    新山咖啡酒餐商公会会长黄俍发坦言,同业所面对的问题不仅仅是物价成本高涨、新元兑令吉的高汇率,吸引年轻一辈越堤赚新元,许多同业还面对现有的员工趋向老龄化,甚至青黄不接。

    他相信,在新春期间,同业能够做的就是聘请临时员工,以填补员工短缺和招待大量顾客。

    食为鲜海鲜大炒将在除夕至大年初九,照常营业。

    询及餐饮的价格是否会调涨,他认为,餐饮价格的调整幅度要视地区而定。在2011年价格控制及反暴利法令下,商家们即便面对通胀压力,也不敢在价格方面“轻举妄动”,而是以薄利多销的方式取得双赢。

    他补充,顺应消费者对用餐体验的追求,许多同业在疫情后著重提升餐饮的品质,只要餐饮品质好,自然会获得消费者的青睐。

    丘宗生

    忧外出人潮多

    ◆丘宗生(55岁,制造业者)

    年除夕和大年初一,我都会在家度过,过了初一才考虑是否出外用餐。

    不只是担心涨价,我也担心出外用餐,还要面对用餐地点人潮多,难以找到位子。

    陈静

    怕塞车不外出

    ◆陈静(42岁,新加坡幼教职员)

    我几乎每到农曆新年,都会在家和亲友团聚用餐。

    出门要担心遇上交通阻塞,所以我不会特地出外用餐。

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