(新加坡30日讯)大巴窑老字号肉脞面摊50万元(约161万令吉)卖招牌秘方,半年内和约十组人接洽后,孩子一句话让老摊主妹妹不舍37年心血决定不卖,并代哥哥上阵当掌舵人。
《新明日报》早前报道,大巴窑近40年潮州式“来兴香菇肉脞面”因第一代老去,恐后继无人,决定以高价寻有缘人接棒。这个摊位1985年由老板李辉平(64岁)创办,早期位于大巴窑2巷第85C座组屋,后搬至6巷第51座组屋,四年多前落户到4巷的第73座组屋营业至今,37年来始终在大巴窑。
记者昨午走访时,李辉平之妹李惠金(58岁)透露,档口将继续由她在外甥女和女儿的协助下经营下去。
李惠金说,档口老板仍是三哥李辉平,30年来在身旁辅佐的她则升级为“经理”,与多年来一直在档口帮忙的外甥女郑丽珊(50岁)打理,而她35岁的女儿关静雯也已加入档口经营约10年了。
“三哥年纪不小了,这几年来每天大概会来档口两三个小时。大哥和二姐有时也会来帮头帮尾,但做饮食这份工不容易,大家都不年轻了,就连外甥女也50岁了,手臂也不太好了。
“我女儿是有心,但是靠她一个人也做不来,现在请人也难,所以当初开了家庭会议后才决定把生意卖掉。
“后来我们陆续和七八组人谈都谈不拢。儿子和媳妇应该是看我舍不得,于是鼓励我说,若现在身体还能支撑下去,那就先继续经营,他们在自己的工作之余会尽量帮我,例如档口最忙的周末,他们说只要不用上班时都下来帮忙。有了这些年轻人的帮助,我们就决定暂时不卖了,自家人联手继续做下去。”
李惠金说,卖秘方的消息传开后,有约10组人来联系,但实际洽谈的只有七八组人。
“不过,大部分都想提议签约让他们持有小股或帮忙打理摊位,甚至只想出资让他们继续经营,但家人当初的意思是希望能完全放手,因此一直谈不拢。
“我们现在走一步看一步。说不定过几年女儿更有经验了,到时是我们来协助她也不一定。”