猪肉贵 熟食贩扛不住 肉骨茶3度涨价
报导 /摄影:林德胜
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(居銮10日讯)猪肉在本月初调涨,居銮不少猪肉美食小贩无法承受涨价压力,再次调整价格,滷肉饭、肉骨茶和猪杂汤等料理都深受影响,其中肉骨茶在一年半内3度调涨价格。
猪肉涨价风不曾停,槟城爆发非洲猪瘟,加剧猪肉短缺,在新一年的价格走向预计持续高涨。
继今年1月后,不少居銮县猪肉小贩表示顶不住成本压力,在本月初纷纷调涨50仙至1令吉。
滷肉饭、肉骨茶及猪杂汤等以猪肉为主的料理首当其冲,几乎通通都迎来涨价。
祖传肉骨茶小贩陈国强说,他在去年至今年2月,已3次调涨肉骨茶价格,现在价格是一人分量13令吉,但比起其他肉骨茶店,依旧便宜许多。
他说,有些肉骨茶店现在的售价是1人16至17令吉,而且涨价后分量没有增加,反而有顾客反映少了一些。
“我其实也不想要一直涨价,但肉骨茶用到的排骨、猪脚都越来越贵,如果不涨价,根本没有利润。”
此外,另一名不愿具名猪杂汤小贩张女士说,居銮一带猪杂汤现在售价从7令吉起,最贵是10至12令吉。
她说,该摊位售卖的猪杂汤价格是8令吉,虽然有顾客喊贵一点,但也没办法,不过有向顾客保证短期内不会涨价,避免加重他们在外用餐的经济负担。
烧肉 叉烧饭价维持
烧肉和叉烧饭价格暂未有很大波动。
森计烧腊饭头手刘锦雄说,该店的烧肉饭和叉烧饭,分别售价7令吉50仙及7令吉,价格暂时维持,暂未有继续调涨打算。
他说,烧肉以花肉制作,叉烧以猪上腿肉制作,花肉成本高,价格亦贵一些。
他续说,叉烧和烧肉饭价格如果调得太高,可能会引起消费者的反弹,所以目前已薄利多销方式稳定生意,是否涨价就由老板决定。