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辣椒螃蟹

徐炎珍

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狮城辣椒螃蟹创始人 徐炎珍90岁辞世

辣椒螃蟹是在1959年,由徐炎珍创研。她把番茄酱混合辣椒来炒螃蟹,风味独特。(海峡时报档案照)

(新加坡16日讯)新加坡创始人昨日(2月15日)离世,终年90岁。不少美食家在面子书贴文缅怀这位美食匠人。

的来源众说纷纭,2009年曾在新马两地引发专利权的争议,号称是新加坡的创始人。

面子书美食专页ieatishootipost发贴文说,徐炎珍是烹饪界的传奇人物,人们都会记得她研发辣椒螃蟹的故事。(取自《联合早报》)

《联合早报》报导,自1950年代烹调,在新加坡东海岸开了一家海鲜摊,专卖。因独特风味建立口碑后,于60年代创办Palm Beach Restuarant,东皇海鲜楼则是2000年由她的儿子林罗伦(Roland)成立,招牌菜依然是

新加坡美食顾问公司Makansutra创办人司徒国辉也发合照缅怀徐炎珍。(取自《联合早报》)

面子书美食专页ieatishootipost发贴文说,是烹饪界的传奇人物,人们都会记得她研发的故事。

新加坡美食顾问公司Makansutra创办人司徒国辉也发合照缅怀。他说,开在纽约的狮城小贩中心Urban Hawker的食客,都对赞不绝口,这是为我们所留下的馈赠。


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