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◤柔佛人头条◢餐饮业者:有权叫餐不喝水 强迫消费 得罪顾客

报导 / 摄影:林德胜

(居銮23日讯)居銮者认为,槟城食肆强逼顾客点饮料消费的做法不合理和不可理喻,并指咖啡店生意如此竞争激烈,还强逼顾客消费,恐怕弄巧反拙,反而令生意更难做。

近日,槟城一家咖啡店把不点饮料的顾客样貌放上网“公审”而被网民炮轰,此举引起网民讨伐,谴责业者态度嚣张,也很小气,虽然业者事后发文向公众道歉,但网民不卖帐,有者直言要杯葛该咖啡店。

《中国报》昨日走访居銮食肆,了解到居銮目前没有听闻茶室,有向没有点的顾客另外收费,也没有咖啡店强逼顾客一定要叫餐和点饮料。

餐饮业者贴上茶水价格表,让顾客在查阅后下单。
马伟豪:点餐不叫饮料是顾客的自由。

转好运美食阁东主马伟豪受访时说,以业者角度,顾客有点,利润会增加,但是若不叫,也不会逼迫他们。


他说,顾客进入咖啡店后一定会消费,点餐不喝饮料是顾客的自由,虽然和食档有依赖关系,但不一定要共生共存,一些顾客吃汤类食物,不觉得口渴,就不会点饮料。

张振德每日忙着准备各种茶水给顾客。

他指出,若以业者角度,有叫肯定赚钱,但威胁顾客是本末倒置,顾客被吓跑了,名声也受影响,进而可能导致生意变差。

泉成咖啡店负责人张振德说,咖啡店现在面对竞争激烈,和食档价格皆会影响人潮,何况是得罪顾客,根本是业界忌讳。

大部分顾客在咖啡店用餐,都有叫茶水。

他说,当局者迷,涉及咖啡店业者只是看到眼前小利益,却忘了餐饮服务业,顾客至上的道理。

他说,基本上,10个顾客有9个会叫,一至二人不叫,对业者的整体业绩影响不大。

一些民众习惯站着等待和领取外带食物。
随着百物腾涨,茶水价格也是水涨船高。

免占用桌子 站着等外带

正当有咖啡店只是注重眼前利益,却不愿顾及消费者权益同时,居銮有一些民众在外带时,不会占着一个位置,而是把座位腾空给堂食顾客。

民众郭女士说,她向来外带都习惯站着,如果遇到高峰午餐或晚餐时段,人潮多时,若需要等候比较久,宁愿坐在车内慢慢等待。

她说,外带的消费不多,占一个位置可能会令业者流失百余令吉生意。

她也说,如果顾客要坐在店内等待,也应选择小桌子,不要占用大桌。

但她提醒业者,如果要顾客挪动位置,必须好声提醒和劝告,避免因沟通不良,发生纠纷。

预算有限的顾客叫了正餐,配上一杯白开水。

预算有限 只能省

百物涨,薪水不涨,一些民众预算有限,用餐习惯不点,或只是点白开水。

民众章先生是名打工族,他受访时说,居銮饮食开销很贵,每次单人用餐预算是10令吉,如果是猪肉食物,价格是8或9令吉,已经没有多余的钱买

他说,若是叫汤类食物,基本不叫,如果觉得口渴,便会叫一杯温开水。

他表示对他而言,点一杯白开水并不可耻,他也提醒咖啡店业者,在顾客点白开水时,不应有不礼貌的态度回应,这会给顾客留下不好印象。

林楚宣

有点餐即有消费

林楚宣(84岁,退休人士)

退休后,收入不稳定,在外用餐有自己的预算,有时叫餐后都不点饮料。

我认为叫是顾客的自由,只要顾客在那一家咖啡店有消费,便不应被业者不礼貌对待。

现在咖啡店竞争激烈,业者无礼对待顾客,无疑是自取灭亡。

周友财

服务至上

周友财(64岁,椰子水小贩)

居銮其实不便宜,不同咖啡店收费各异,有的咖啡店的一杯热咖啡价格超过3令吉,不是每一个人都可以负担。

我认为,顾客有叫餐就算有消费,不须给座位费或强迫叫,这是威胁逼迫,剥夺消费者的权益。

我们了解业者生意不容易做,有自己的困境,但服务之上的初衷不能忘记,否则很难建立自己的顾客群。

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