（新山19日讯）暌违4年后，世界厨艺大赛首次移师柔佛州新山举行，吸引海内外1498名厨师参赛，以厨艺一决高下！

除了来自本地的厨师参赛外，还有来自泰国、印尼、新加坡、中国、香港、台湾、美国、加拿大、澳洲、印度等国家和地区的厨师。

这项比赛从周四（18日）起至周六（20日），一连3天在新山柔佛国际会展中心（PERSADA）引爆，世界各地的厨师借此切磋及交流。

比赛共分为19个比赛系列及152个比赛项目，分别为糕点、冷陈列、中式点心、传统马来糕、热食等九大类。

陪审团由国内外高级厨师组成，并以累计积分的方式排名，获最高分数者，将成为全场总冠军，可获得世界厨艺大赛颁发的奖牌与奖状，以及柔佛州政府的奖状。

值得一提的是，今日首日赛事，便缔造吉尼斯世界纪录大全，即“最多份量炒粿条”项目，并将在赛事最后一天（20日），再创两项马来西亚纪录大全，即最多比赛项目（152项）及最多参赛者比赛项目（1498人）。

马来西亚厨艺协会主席兼活动创办人黄明福指出，首届比赛在吉打亚罗士打举行，但受到冠病疫情影响，第二届比赛迟至今日才举行，并首次南下新山举办。

“我主要希望通过比赛，让参赛者交流，同时提升本地美食的知名度，让更多人认识，也借此推广柔佛州的旅游业。”

他透露，明年将会继续在新山举办有关赛事，并放眼吸引3000人参赛。

他也说，由于今届报名参赛的人数众多，而比赛会场附近的酒店都客满，希望柔佛州旅游局，明年能协助争取酒店住宿的折扣优惠。

海外参赛者游新山

参赛者将参与新山一日游，有机会享用本地各族美食，也借此推广柔佛州旅游。

与会嘉宾柔佛州旅游、环境、遗产及文化委员会主席K.拉文古马致词时指出，这项比赛有助于推广本地的各族美食。

“我欢迎海外参赛者在比赛之余，探索柔佛州的旅游景点，如迪沙鲁海滩、丰盛港岛屿、主题乐园、购物商场及国家公园等。”

对于黄明福比赛会场附近的酒店都客满等相关诉求，K.拉文古马在会上承诺，将与柔佛州旅游局商讨，为明年的世界厨艺大赛，争取酒店的住宿价格。

另外，柔佛州旅游局作为联办单位，将租下5辆巴士，负责载送本届赛事的参与者，在新山旅游一天，进一步推广本地旅游业。

汤彩群：大马美食 具特色

另一名来自台湾的领队汤彩群（50岁）认为，在马来西亚有许多以香料烹煮的美食，包括咖喱、马来炒面等，十分有特色。

她认为，从原则上来说，台湾和马来西亚两地食物的元素，可结合在一起，因在食材的选用上，有许多综合性的水果及香料。

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