文化园林庆重阳之新山华团美食交流赛

（新山22日讯）迈入第二届的文化园林庆重阳之新山华团特色美食交流赛，6组来自新山各籍贯妇女组厨艺大比拼，最终由新山海南会馆甲组呈献的海南鸡扒，脱颖而出夺冠！

亚军来自新山海南会馆乙组的海南鸡饭、季军则是新山福建会馆的八宝饭和红槽鸡面线汤。

其他3组即新山广肇会馆的梅菜焖三层肉和南乳罗汉斋、柔佛颍川陈氏公会的五香和潮州肝花，以及新山海南会馆丙组的猪脚饭，他们皆获颁佳肴奖，以示鼓励。

这项美食比赛于昨早在新山哥文茶的文化园林举行，由新山中华公会辖下墓园管理委员会主办。

夺下比赛冠军的参赛组合是来自新山海南会馆妇女组甲组的韩木兰和王祖妹。

韩木兰受访时说，海南籍先辈是最晚来到南洋讨生活，因此许多工作已经被其他籍贯先贤捷足先登。

唯她指出，当时我国和新加坡还是被英国统治属英属殖民地，许多洋人家庭需要许多工人来打理他们的起居饮食，所以海南人便应聘到洋人家庭当工人，也从中掌握西餐手艺。

她说，因此当时的餐厅和咖啡店多由海南人经营。

她强调，“双料海南鸡扒”是海南西餐最具代表性佳肴之一，她们今日是以黑椒和蘑菇酱汁来呈献。

此外，王祖妹说，其父母就是从中国来到南洋谋生的先辈，初到新加坡和新山时便在洋人家庭打工，从中学得一门烹煮西餐的好手艺。

她说，她也传承了父母的厨艺开设西餐厅。

她补充，由于其他成员呈献了海南鸡饭，所以便和队友以海南鸡扒来带出先贤到南洋讨生活的历史。

何朝东：重阳节 提倡敬老尊贤

新山中华公会会长何朝东说，重阳节是继清明节后，一个敬老尊贤、缅怀祖先的华人传统节日。

他说，重阳节在本地有不同庆祝形式，例如庙宇会大肆庆祝庆九皇爷诞。

他希望，本地传统文化例如美食文化也可发扬光大。

此外，新山中华公会墓园管理委员会主席李志忠说，文化园林的常年活动包括举办春秋二祭和重阳活动。

他说，重阳节是一个追思的节日，提倡敬老尊贤，而周六的活动也希望通过品菊花茶促进交流。

出席者包括新山中华公会妇女组主席魏美玲，以及新山哥文茶文化园林主席麦邦忠。