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狮城焦点 | 食品局今年上半年 推昆虫食品监管框架

新加坡食品局预计将在今年上半年设立昆虫食品监管框架。 (取自联合早报)

(新山30日讯)新加坡预计,将在今年上半年设立食品监管框架,学者建议从喂养的饲料源头把关安全,推广此类食品时也应循序渐进,逐步培养公众的接受度。

联合国粮食及农业组织一直在推动供人类消费及食用商业化养殖,并获得越趋可观的商业利益。

《联合早报》昨日报导,新加坡指出,该国政府密切关注此类发展,并收到将作为食品进口到当地的建议和查询。

当局从2022年10月5日至12月4日,首次针对制成品监管问题进行公众咨询,并正在采纳反馈意见,以确定在当地进口、加工和养殖作为食品的必要条件。

“由于产业刚起步,且为新食品,当局有必要在被批准为食品前,制定监管措施,以保障食品安全。”


指出,当局仍在最后确定实施细节,并计划在今年上半年推出监管框架。

“我们将与食品经营商密切合作,确保他们的制品在新加坡销售之前,能够满足监管要求。”

针对为食物建立监管框架,南洋理工大学食品科学与技术项目主任陈维宁教授说,除了顾忌食品安全考量外,食品的监管框架还应从养殖场到餐桌,兼顾上下游,通盘考虑。

他举例说,对于当地的养殖者,应该考虑饲料的适当来源,以确保最终的食品不仅安全,且营养丰富。

“一些食品业者会用食物垃圾来喂养黑水虻(black soldier fly),然后再用它来喂养养殖鱼类,或用作入口的食材。”

他认为,此做法看似有效地减少食物垃圾,但可能让食品相关的安全问题变得复杂,因为饲料中的有毒物质会残留,最终影响消费者的健康。

 

 

还是新鲜事物

食品为亚洲许多国家饮食的一部分,但对新加坡消费者来说,还是新鲜事物。

陈维宁也是新加坡未来食品安全中心总监,他说,除了普及与教育外,可以先在现有的食品选择中逐步引入成分,如在面条中添加脂质(insect-based lipids)和蛋白质。

他也提醒,新食品包括食品,应该以消费者为中心,食品制造商要想成功推出食品,首先要充分了解消费者的需求。

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