报导／摄影：陈佳敏
（峇株巴辖26日讯）农历新年期间应注意勿暴饮暴食，以免后遗症和你“年”在一起！
农历新年期间免不了会大吃大喝，更因难得的欢聚机会而通宵熬夜，进而引发不少“新年后遗症”，中医药业者和饮食治疗师建议备用一些中药材、凉茶等，应付身体不适症状， 并从饮食习惯、作息和烹煮方式着手，减轻对健康造成的负担。
峇株巴辖中医药业公会会长兼永安参茸药行东主赖永安接受《中国报》访问时说，每次农历新年后，大约从大年初四开始，都会陆续有不少人出现身体不适，如头痛、燥热、感冒、肠胃不适的情况，而前来求诊买药。
“当然也有少部分人在新年前就已备好了少许的成药或药材，若在间中感到不适就能立即服用缓解。”
他说，新年后最常见的就是身体出现燥热问题，所以一些用于清凉解暑的药材，如金银花、夏枯草、蒲公英、菊花、麦冬、甘草、荷叶、罗汉果、洋参须等，在 年后的销量都会增长。
他说，上述药材都能够当做清凉解暑的茶饮，可自己在家熬煮，当作是平日饮品，能起着生津解渴，还有养生保健的功效。
“若想要透过食补方面来补充营养，能烹煮四神汤或清补汤，这些是适合强身、清热、补气的药膳，而目前市面上这些中药材的供应充足，价格也没有太大 的波动。”
“若没时间熬煮，市面上也能购买到一些中医成药，如保济丸、百胜散、凉茶丸等，这些对发热头痛、肠胃不适等症状都有帮助。”
聚餐重口味身体负担重
郭盈伶：精选食材
过年期间避免不了聚会，然而过于重口味、油腻的食物，会造成身体的负担，为此建议大众尽可能选择原型食物来烹煮菜肴，避免食用过多的加工食品，并控制食物的种类和份量。
食疗师兼绿盈轩负责人郭盈伶接受《中国报》访问时说，过年还是免不了会大鱼大肉，但可从挑选的食材，还有食用份量和种类方面着手。
她举例，如在家吃火锅，汤底能用一些新鲜食材熬煮，避免使用市场上售卖的现成火锅底料，而选择食用原型食物，避免食用加工类的火锅料，至于煮菜方面也避免煎 炸、重调味，可选择清炒、蒸、烤等较为健康的烹煮方式，并选一些天然的调味料如香菇粉来调味。
“新年期间更少不了捞生，一般上鱼生会附有不少腌制食物，所以民众能使用一些颜色鲜艳的蔬果如萝卜、紫色包菜等来替代，也可选择一些没有过多添加物的酱 料如梅子酱等来调味鱼生。”
年轻人也加入“养生大军”
保健、养生已不再是年长人士的专项，不少年轻人也因生活习惯和环境，亚健康问题越来越多，令许多年轻人也纷纷加入“养生大军”。
赖永安指出，现代人生活节奏快，加上工作和生活压力大、作息不定的影响，难以平衡生活，所以常会出现亚健康问题如易疲劳、无力、发热等状态，而在佳节期间更因免不了 需要聚会、熬夜、享用美食，更可能加剧这些症状。
他说，现今许多年轻人也开始借由中医来调理身体，但工作和生活忙碌，所以都尽可能讲求方便，因此他也推出了一些方便冲泡的养生茶袋，如养肝明目茶等。
“许多年轻人也能购买方便包装的醒酒汤，在酒前酒后都能饮用，有助于预防严重醉酒、协助醒酒、保护肝脏，另外，像我店内的自己熬煮的凉茶，也很 受顾客欢迎，许多上班族在上班前，就到店内喝一杯，能清热解毒。”
选“质朴”烹饪 多吃蔬果
新春期间避免不了外食，如能选择较为“质朴”的烹饪方式如清蒸、清炒等，并增加蔬果菜肴的选择，尽可能避免摄取重口味的食物，可减轻身体的负担。
郭盈伶指出，除了在家中聚餐，新春期间许多人也会选择到餐馆用餐，或叫外卖，不能控制餐馆厨师如何烹煮，所以只能从点菜方面着手。
“像是一些食材能选用清蒸的烹煮方式，如此一来就能减少调味料的使用量，也尽量避免点重口味的菜肴，减少油、盐等的摄取量，并且能多点一些蔬菜瓜 果类的菜肴，但尽可能选择清炒、少油少盐少调味的做法。”
她说，新年期间无多少都会暴饮暴食，也不会少熬夜，因此在恢复日常生活后，必需做出一些调整，像是多运动、尽可能清淡饮食，还有就是必须调整为正常作息，将 对身体的伤害将至最低。
追求品质 购买更健康年饼
农历新年少不了吃年饼应节，许多消费者也不再意味追求好吃、便宜，更会注重食材的新鲜和品质，也愿意花钱购买更健康的年饼。
住家年饼制作业者刘女士指出，现今的消费者不少追求品质，尤其是吃进嘴里的食物，也不再一味追求便宜，不仅要好吃还要健康，大多已不像以前追求重口味 ，反而希望少糖、少油，口味刚刚好为主。
“许多人也都有’一分钱一分货’的概念，也能了解业者要做出好和新鲜品质的年饼，使用的原材料价格并不会便宜，所以比起以前更愿意花钱， 因他们不仅追求’好吃’，更要’吃好’，减少对身体健康的负担。”
另外，李小姐（33岁，行政助理）指出，现在并不会买太多年饼，都是“买个意思”或是送人，而一些饮料如包装水和汽水也只是买来招待客人，但 近几年来，到访的客人也不会过多饮用这类饮料，反之更多选择喝白开水，或者是咖啡、茶类。
