（新山12日訊）柔佛潮州八邑會館品牌節目，“三月初三鑼鼓響”潮州鄉音民俗廟會系列活動的潮州美食街，今年共有25個攤位，盡管一早下起大雨，也不影響民眾探索潮州 美食的興致。
潮州美食街，是柔佛潮州八邑會館2024甲辰年，第23屆“三月初三鑼鼓響”潮州鄉音民俗廟會的一系列活動之一。
活動於今日上午8時開始在新山市區直律街柔佛古廟前方舉行，雖然持續下雨，但參與和捧場人潮依然踴躍，部分食客選擇外帶食物或尋找座位，各攤主也忙得不可開交 。
據《中國報》記者觀察，售賣的美食主要有來自中國潮州的獅頭鵝、鹵鴨、紅桃粿、粿汁、潮州粽、芋泥、魚面、韭菜粿、蝦餅、蠔煎等等 。
柔佛潮州八邑會館會長陳周平受訪時指出，雖然天不作美，慶幸人潮還是很多，固本也已經順利售罄6萬張。
他說，25個攤位有30多種潮州食物和小吃，熟食的準備數量共4萬份以及1萬份幹糧售賣，攤主們在早上7時就開始準備，帳篷已在昨晚搭建好。
“此活動在一個月前準備妥當，動員了本會的青年團、婦女組和董事們，總共50多位以上的人力。”
他希望舉辦的潮州美食街，在扣除開銷後能籌得2萬令吉，作為該會的開銷經費，因為該會的開銷日益龐大，若有剩下的餘額才會進行其它活動。
出席者包括新山中華公會會長何朝東、新山中華公會第一副總務林剛榮、柔佛潮州八邑會館名譽會長陳再藩、柔佛潮州八邑會館副會長兼新山中華公會總務李富新、柔佛潮州八邑會館副會長兼潮州 美食街主任李玉品及工委會主席羅培文。
獅頭鵝本地找不到
陳文財（ 30歲，潮滿記老潮汕飯店店員）
本店位於新山富力廣場1樓，主要售賣獅頭鵝、鹵鴨和芋泥等，獅頭鵝是鵝王，來自中國潮州，在本地找不到。
一隻獅頭鵝需要用80分鍾來鹵，一大隻獅頭鵝售價100令吉，小隻的售價50令吉。
準備了160盒紅桃粿
蔡蕙霞（50歲，自由職業者）
我第二次在潮州美食街活動擺攤，平時每逢周六早上都會在新山市中心陳旭年文化街的小品集擺攤售賣紅桃粿。
我在今次的潮州美食街活動準備了800片，160盒紅桃粿售賣。 我於周四下午約5時開始用3個爐蒸紅桃粿至周五清晨約6時。
我製作紅桃粿的手藝是在行動管製令時期在網上自學。 去年的活動上，在一小時內就售罄，在今年的活動上同樣已經賣得七七八八。
售賣興樓美食魚面
紀彩娥 （76歲，柔佛潮州八邑會館婦女組副主席）
每一年本會婦女組都會售賣來自豐盛港潮州會館讚助的魚面，魚面為興樓道地的潮州美食。
已經賣了200碗魚面，一碗售價15令吉，同時也售賣冷凍大包的魚面售價是30令吉，小包則是15令吉。
賣4種口味潮州粽
林貴鳳 （62歲， 冷藏食品店業者）
我第一年在潮州美食街擺攤，提供4種潮州粽的口味選擇，準備了620個粽子，包括潮州傳統肉粽、潮洲傳統鹹蛋、潮州傳統雙拚粽和紅豆鹹水棕。
3天前開始準備包粽子，除了陷料之外，粽葉也是自己種植的，該手藝由阿嬤傳承下來。 我的家人都前來幫忙售賣。
我通常在一天內可包200個粽子，平時有顧客訂購和端午節才製作售賣。
