
(居銮12日讯)居銮德教会紫銮阁于7月20日(农历六月十五)派发5500个平安素餐盒,这是该会在观音诞(农历六月十九)的常年活动,餐盒公开给大众前往领取。
该阁阁长拿督斯里彭志强说,每年都选在正日,即农历六月十九日派送素餐盒,不过今年因为当天(24日)举办特鸾大会,因此决定提早数日派送。
他说,自新冠肺炎疫情后,便把举行平安素宴,改为送平安餐盒,目前已进入第4年,每年都有很好的反应,去年5000盒,不足够应付,今年增加至5500盒。
他说,送餐盒方式可让更多人享用平安素餐,之前设宴席,受惠者只有千多人。
彭志强今日与董委及策划和厨师,召开新闻发布会,作出宣布。
他说,派发时间从上午11时开始,大众可到该会礼堂领取,至送完为止。
他说,当天有安排人员送到弱势团体和家庭,而拉央拉央、加亨、令金、巴罗、佳雅新村、实里拉龙区协理,也有派送工作。
他说,负责烹煮的厨师都是每年参与,同时亦有大量志工。
出席新闻发布会有总策划利坤权和李梅、总厨陆来,副总厨叶民钦,厨师长谭福强、陈生发和廖万安,宣教主任巫英香、福利股主任赵维贤、董事罗富民、妇女股主任岑琴月及罗祝英等人。
今年参与的厨师尚有陆亦辉、谢昭宝、陈伟杰、汀、朱仁雄、李小龙和蓝天寿。

热心者赞助食材 菜肴丰富
总策划利坤权说,今年平安素餐盒的菜肴有莴芛杏鲍菇丝、六品炒鲜菌菇、香脆快乐鱼排(三文鱼)和黑椒炒鹿肉,配以白饭。
他指出,所用的食材达2200公斤,白米330公斤,白米获得一名热心人士赞助。
他说,大部分材料,如蔬菜都是在前一两天才运到,以保持新鲜,一个饭盒成本约7令吉。
他说,一些材枓,如莴芛,都需要大量人工处理,同时亦考虑到烹煮时间,会调整配料,以免食材变色。
他说,菜单是由厨师长谭福强、陈生发和廖万安策划,再由总厨陆来和副总厨叶民钦鉴定是否适合,决定后会试菜,这些年来菜色从未重复。