（昔加末8日讯）昔加末出埃及之家改造中心学员每年中秋节前制作和售卖月饼，为了迎合市场需求，学员再学习和提升制作技巧，展现对每个月饼的用心和投入。
该中心自2019年开始，学员们手工制作月饼并在不同地区销售，以便增加收入及让学员们有一技之长，并和民众交流融入社会。
该中心创办人贝塔及月饼制作指导者刘慧敏向《中国报》指出，该中心希望不只是纯粹向外筹募资金，而是透过制作月饼向外界展示学员们所学技巧，让社会认识和了解中心的运作。
“中心收留的学员有面对家暴、家庭问题、问题青少年、忧郁症患者等等，他们会在中心学习和改造，我们希望他们学习新技能，往后能自力更生。”
她们说，该中心会在中秋节前3周开始制作月饼，不过近两三年来，已提早一个多月制作月饼，同时也制作不同款式月饼。
使用优质食材
“我们也不断改进做法，使用优质食材，同时丰富月饼款式，除了传统的广式月饼，还增加饼皮月饼、彩虹千层月饼和上海月饼。今年，我们新增了蛋黄酥。”
她们指出，她们秉持现做现卖，今年共有12名学员参与，有的出外销售，有的负责制作月饼，齐心协力完成每个环节。
“我们在柔佛州各地销售月饼，包括昔加末、峇株巴辖、永平、三合港、拉美士、利民达、麻坡和新山。”
她们指出，目前中心已售卖约250盒4个装和6个装各式月饼，售价介于35令吉至60令吉。
从制作包装到销售
学员学习良多
学员黄小珍（36岁）说，过去从未有制作月饼的经验，她从制作、包装到销售过程中学习良多。
“当顾客们再次光顾，甚至首次光顾的顾客吃过我们制作的年饼，认住中心的标志，今年特意购买我们的月饼。也有顾客等待我们出现购买月饼，给我们莫大的鼓励。”
尽管确保每个月饼大小一致颇有挑战性，但当看着月饼完成出炉，她仍感到有成就感。
学员吴艳芬（38岁）指出，她参与制作月饼已3年，姐妹们一起合作和学习，互相交流进步，很用心制作，以呈现最好的月饼给顾客。
她坦言，虽然有小部分人士质疑该中心是诈骗集团借此行骗，让她们很难过，却有更多人给予支持，鼓励她们继续加油。
