报导／摄影：曾意文
（部分照片取自面子书）
（新山16日讯）新山市中心最古老的面包店经营87年后，终究敌不过不可抗力，业者最终决定搬离。
位于新山市中心多咪街（Jalan Dhoby）的“沙拉胡丁面包店”（Salahuddin Bakery），如今已大门深锁。
业者也在门外贴上搬迁至新山乌达新镇（Bandar Baru Uda）的通知，并附上联络号码，以免扑空的顾客毫无头绪。
这件老字号面包店从1937年营业至今，业者仍保留着60至70年代的传统面包店风格，并坚持使用传统柴火炭窑烘培。
面包店贩售各式各样的面包及糕点，其中三角形咖喱角是店内招牌，顾客可选择鸡肉、牛肉或羊肉内陷。
老字号第四代掌门人拉欣甘（Rahim Khan）（36岁）接受《中国报》访问时指出，由于敌不过不可抗力，旧店在8月31日国庆日最后一天营业。这意味着，在新山市中心经营87年的老店，从此走入历史。
他披露，搬迁至新山乌达新镇的新店面，装修工程已完成70%，预计能在10月的第一个星期重新开业，营业时间从上午9时到下午4时30分。
“新店宽度和旧店差不多，只是长度更长，方便我们在后方的厨房作业。以前旧店只有一间半的店面能使用，还有半间是旅行社，目前旅行社和隔壁的复印店也已搬离该处。”
拉欣甘强调，即使搬迁至新地点，面包店仍会保留炭窑烘培方式。
《中国报》记者走访位于新山乌达新镇的店面，受访的承包商指出，最近有许多顾客到访新店询问开业时间，其中不乏来自新加坡及吉隆坡的顾客。
据观察，业者已将旧店的烘培机器及冰箱等搬来新店，且店内还有保留一处给炭窑，老顾客可以不用担心吃不到传统烘培面包及糕点。
网民对老店搬迁表达不舍
一名网民趁着“沙拉胡丁面包店”（Salahuddin Bakery）结业前一天（8月30日），特地到该店拍摄，并将店面即将搬迁至乌达新镇的视频，发布在短视频平台TikTok。
视频在网上发布后，立即引来许多网民留言，至今已累积超过2000个按赞及近百则留言。
许多人纷纷在视频底下留言表达对老店搬迁的不舍，以及向发布者询问搬迁的具体位置。
其中一位网民说，他常会特地从古来驾车到新山市中心买面包吃，并表示会在新店开张时拍照留念。
另不少网民对于店面搬迁至乌达新镇感到开心，因为更靠近他们的住家，也更容易找到泊车位。
也有网民关心业者是否有将旧店的复古招牌拆下，发布者回覆说，业者会将所有旧店的东西搬至新店。
@msaufie2u < SALAHUDDIN BAKERY PINDAH BBU > Kedai Roti Salahuddin ini adalah antara kedai roti yang tertua di Bandaraya Johor Bahru , terletak di Jalan Dhoby berdekatan dengan Bukit Timbalan. Kiranya kalau orang JB semua dah tau dah kedai roti ni, malah ia juga kerap menjadi tumpuan warga Singapura & Indonesia malah mat salleh yang dah biasa datang ke Bandaraya JB ini . Salahuddin Bakery akan berpindah operasinya ke Bandar Baru Uda ( BBU ) , Insha Allah segala struktur dan barangan asal akan kekalkan nilai – nilai estetikanya di kedai baru . Follow @YokRoundJohor #salahuddinbakeryjb #kedairoti #legend #jalandhoby #makan #jalanjalan #jb #johorfoodie #jbtakbosan #yokroundjohor #johor ♬ original sound – saufie2u
