(新加坡讯)周初明咖啡店生意停不下来!56岁本地艺人周初明位于比达达利大牌212的第二家Tam Chiak咖啡店才在9月10日正式开幕,旋即9月底又将乘胜追击,于榜鹅开设第三家。他与本地美食家Miss Tam Chiak(原名欧倩慧)的第一家咖啡店位于后港21街大牌212,于2023年7月开张。
有读者向本报爆料并传来照片,显示正在装修的新Tam Chiak咖啡店。
周初明接受《联合早报》采访时证实,第三家咖啡店位于榜鹅北岸(Punggol Northshore)大牌431,咖啡店目前正如火如荼进行装修,及等待营业准证审批的阶段。
周初明透露,新咖啡店将售卖的美食包括小炒、麻辣烫、西餐、印度煎饼、肉脞面、酿豆腐、杂菜饭、炒饭、猪肠粉、茶水和24小时的烧腊档等。
从过去失败经验中学习
第三家咖啡店,照旧由周初明和Miss Tam Chiak负责行销宣传,其他团队成员负责日常营运。
地点选在榜鹅北岸,周初明说,主要是因为该区属于新住宅区,较缺乏饮食设施,因此希望能填补这个真空,满足该区居民的饮食需求。
他不排除会继续将饮食业触角伸展到新加坡更多角落,“我们确实有计划开更多的店面,也在看不同的地点,只要地点适合,我们都考虑在内。”
目前,周初明拥有三家烧烤店(后港、碧山和淡滨尼)和三家咖啡店。周初明过去曾经营过不少饮食生意如鱼头米粉、lok lok串和粥档等但都以结业收场,他说过去的失败都是在交学费上课。
“之前的失败都是经验的累积,如果没有那些挫败,我也不会知道要避开哪些错误,去做对的决定。而且,我也觉得这一切都是所谓的‘命’,或是timing(时间点),时间点对了一切就水到渠成。只能说,我始终对饮食业很有兴趣,还是会继续拼下去。”周初明说。
10月拍新剧《老有所依》
2008年患上脊髓性肌肉萎缩症(简称SMA),周初明说患病16年来他庆幸自己一直保持积极乐观心态,虽然身体状况逐步退化,但他仍坚持每天运动,强化肌肉,尽己所能延缓肌肉萎缩症状。
虽然打理烧烤店和咖啡店生意非常忙碌,但周初明目前仍是新传媒艺人,他在10月中将参与新剧《老有所依》的拍摄,“我还是喜欢拍戏,10月又可以过过戏瘾了。”
22岁大女儿恋爱了
周初明除了有漂亮爱妻Deon(陈怡璇)甘苦相守,两个女儿也长得亭亭玉立,非常贴心懂事。他说22岁大女儿目前在大学传播系念第四年,20岁小女儿则修读学前教育课程第二年。
周初明也透露,大女儿已有交往对象,“毕竟她也22岁啦!”针对女儿恋情,周初明为照顾女儿感受和出于保护心理不愿多谈。
其实,周初明2015年拍摄本地电影《天公仔》的时候曾对媒体表示,希望女儿21岁才谈恋爱,他当时笑说:“我会从男生的角度帮她们‘看’男朋友,看对方是认真的还是玩玩的。”
图、文:联合早报