报导／摄影：林德胜
（居銮9日讯）在“杂菜饭老板一支汤匙走天下”事件后，一些食客建议杂菜饭业者在工作时戴口罩和手套，加强卫生意识。
食客林女士建议，若杂菜饭的业者和员工能戴口罩及手套，将能更有效地保持食品卫生。
与此同时，食客叶国运则提议，杂菜饭的业者应从厨房的卫生条件做起，一直到门店的服务，全方位提升卫生标准，并确保价格合理，以吸引更多食客并提升生意。
大部分杂菜饭业者表示支持戴口罩的做法，但他们指出，在盛菜过程中，穿戴手套可能会带来一些不便。
杂菜饭业者丘女士今日在接受《中国报》访问时说，戴口罩可以有效防止口水飞溅到食物上，但手套会影响盛取杂菜饭时的灵活性，尤其是在需要使用多个汤匙或勺子的情况下，操作会显得不够顺畅。
不愿具名的杂菜饭员工说，尽管手套能减少手部与食物的直接接触，降低细菌传播风险，但手套透气性差，导致手指灵活性受到影响，在顾客高峰时段盛取食物的效率可能会降低。
此外，一名越南籍杂菜饭店员工提到，考虑到我国炎热的天气，员工对在工作中戴口罩持有一定的抗拒态度。
“而卫生部也并没有强制要求餐饮业员工在工作期间必须戴口罩，因此要全面推行戴口罩和手套的措施，存在一定难度。”
她说，员工或老板通常会将事先准备好的杂菜饭作为员工餐，而不会使用自己用过的汤匙去拿食物。
“若是用餐时，通常会直接用大勺子将食物盛入自己的碗中，若需试味道，可用大勺子夹取少量放入小汤匙里试吃。”
