报导／摄影：白宁馨
（昔加末28日讯）昔加末部分酒楼接到明年新春套餐的订单已达40%至50%，由于农历新年适逢学校假期，业者预计生意会更好。
昔加末食为福海鲜酒楼少东林宗耀（31岁）昨日接受《中国报》访问时指出，往年年尾，许多顾客会预订收工宴和聚餐，但自冠病疫情后，收工宴的需求逐年减少，下降约70%至80%。
“不过，蛇年的新春套餐订单与往年同期而言是维持，目前预订达50%，尤其团圆饭的预订已达50%。”
“因为市场经济萧条，不少顾客节约开销，才导致收工宴和开工宴订单减少。我们接到的新春套餐订单能维持与往年一样，已是不错现象。”
“我们从本月初开始已陆续收到预约，新春期间只开席100桌，且不安排翻桌。”
林宗耀指出， 新春套餐设计上会特别用心，尽管通货膨胀导致成本上升，价格仍然保持今年的农历新年套餐价格，并注重品质保证。
“我们也是昔加末首家酒楼推出拜祖先套餐，曾最高峰时期订单达150个，后来市场竞争越来越大，这类套餐的订单减少。”
另外，昔加末同福宴宾楼业者郑家顺（64岁）透露，目前接到新春套餐订单预约已达40%，而且顾客预订的时间比去年更早，大约今年11月已开始预定。
“如今越来越多人选择新年期间在外用餐，我们新春期间开放100余桌，往往座无虚席。”
他说，由于海味价格涨价，新年套餐价格随之调涨，不过涨幅控制在5%。
他提及，农历新年恰逢长达一个月的学校假期，人们有更多时间返回家乡，预计生意或会往年好。
郑家顺说，该酒楼也推出祭拜祖先套餐和盆菜，不过目前接到订单还不多，预计要下个月中旬才会陆续增加。
“大多顾客新年前两周才预订”
昔加末祥海记庆祥楼业者黄金珠指出，该酒楼没有推出年除夕团圆饭服务，农历新年期间会休业至大年初三才重开业。
她接受《中国报》访问时说，至于农历新年期间的其他订单，目前情况尚不明朗，因为大部分顾客通常会在农历新年前两周才开始预订。
“目前已陆续收到一些团体的订单占多数。”
她指出，由于明年农历新年期间与学校假期重叠，一些家庭可能会趁过年期间出外旅游，间接导致农历新年期间的生意有所减少。
“有些订单原本计划预订10桌或7、8桌，但后来顾客通知减少订桌。但是不排除外地的亲戚前来探亲，进而使生意增加。“
黄金珠说，由于通货膨胀和供应商调涨价格，成本增加，导致蛇年新春套餐价格上涨约5%至10%。
