报导／摄影：吴菊君
（新山11日讯）基于食品原料及最低薪金制调整，本地嘛嘛店业者早前酝酿调涨餐饮价格，唯在国内贸易及生活成本部介入下喊停；至于本地小贩中心业者不会闻风起舞。
柔佛印裔穆斯林企业家协会（PERUSIM）早前宣布，基于面对食品原料价格上涨、最低薪金今年2月起调涨1700令吉，以及需为外籍员工缴纳公积金而增加的营运成本，旗下300家印裔穆斯林餐厅预料从今年起，将调涨餐饮价格约5%。
唯在国内贸易及生活成本部介入，援引2011年价格控制及反暴利法令发出通知，要求相关业者作出解释，该协会承诺旗下餐厅暂不会调涨餐饮价格。
《中国报》走访新山区数家连锁嘛嘛店，据受访的嘛嘛店员工说，他们未接获调涨餐饮售价的指示，目前都保持原来售价。
其中，位于新山拿督翁镇的Al Alif 嘛嘛店负责人拉马（56岁）受访时说，目前餐饮售价并没有更动。
他说，店内有张挂一个大型价格告示牌，里面清楚阐明餐饮价格。
“虽然听说之前会酝酿起价，但我们没有接到指示，所以大型价格告示牌的价格并没有更动。”
另外，士姑来金山园奥斯曼嘛嘛店（Restoran Osman）店员威诺（35岁）受访时说，店内的顾客三大种族都有，目前为止餐饮价格暂无变动。
他举例，一杯热拉茶依旧维持售价2令吉20仙。
不以工人起薪当借口
部分外劳底薪已超出1700令吉，因此不能成为涨价理由。
分别在新山拿督翁镇及实达英达花园开设烧腊鸡饭摊的吴仁福（32岁），在接受《中国报》访问时说，其聘请的外劳每月底薪早已超过1700令吉，因此他不会以工人薪水起薪作为涨价的借口。
他强调，不会随意调涨熟食售价，担心会流失顾客。
“我已有一班老顾客，之前猪肉价格一直涨，我也自行吸纳上涨的经营成本，没有调涨熟食售价，扣除成本后还是有利可图。”
吴仁福坦言，主要是自己有两个烧腊鸡饭摊需求量大，在薄利多销下，生意还是能维持。
他强调，他目前还能自行承担成本涨幅，暂不考虑调涨售价。
“薄利多销保客源”
目前食品原料价格已经趋向稳定，本地食阁业者采取薄利多销不敢贸然调涨熟食售价，怕吓走熟客。
新山拿督翁镇双囍美食阁业者钟国兴（41岁）接受《中国报》访时说，目前所有食品原料的价格已经趋向稳定，因此他暂不会再调整熟食售价。
他说，该食阁的咖喱面摊，自一年多前已调涨1令吉，接下来暂不会再调涨售价。
“我们这里都是做熟客生意，生意是要做长久，不能为了短期利益胡乱喊涨，很容易得不偿失。”
他透露，他都有一直留意饮食市场价格走势和重新计算成本。
“一直涨价顾客也会反感，顾客心中都有一把尺，最多光顾一两次就不会再回头了。”
业者：两三年前曾调价
在本地经营盈门茶室的越南籍业者阿恩指出，该店的餐饮售价自两三年前调整过一次到现在，都未再调涨。
“这里都是居民和打工一族，我们不敢贸然起价，怕会吓走顾客。”
她认为，目前该茶室的餐饮售价尚算合理，再涨下去就过高了，这对一日三餐在外用餐或乐龄人士来说，是非常很大的压力。
她透露，纵使有其他茶室业者纷纷调涨茶水售价，但她也没有调涨。
郑添皇促小贩照顾卫生
本地小贩受促以“价廉物美”的餐饮，以及打造卫生且舒适的环境，吸引顾客光顾。
新山小商公会会长郑添皇接受《中国报》访问时指出，近年的涨价风潮，让本地餐饮价格几乎已攀至顶峰，例如一碗云吞面都已调到8令吉以上。
“在新山餐饮店越开越多，消费者可以货比三家，希望业者和小贩不要随意再调涨餐饮售价。
他也指出，目前未听到又要掀起涨价风潮。
他说，一个小贩摊位助手的日薪介于80至100令吉，月薪已经超过1700令吉，这也不足以成为涨价的理由。
他劝告本地小贩不要一味地只是涨价，更要照顾用餐环境的卫生，包括淘汰陈旧不堪的桌椅或餐碟。
他亦促请地方政府严格取缔卫生不达标的小贩。
