报导／摄影：黄丽
（东甲8日讯）东甲惠州公会理事会逾十年来不间断在每年大年初七人日举办擂茶品尝会，为春节写下不失传统的篇章。
大年初七人日擂茶宴，吸引逾300位各籍贯人士云集东甲惠州工会古招堂大快朵颐，逾20盘每盘18公斤食物，一小时内就被光盘。
东甲惠州公会主席黄宁通接受《中国报》访问时说，擂茶宴在一小时内被光盘，除了显示越来越多人懂得吃擂茶外，也受到各籍贯人士欢迎。
他说，擂茶是客家人待客大礼，吃了客家擂茶会带来身体健康，万事如意。
他很高兴擂茶文化能被广泛接受和欢迎，也非常符合现代人讲求健康饮食，也是素食者追捧的饮食之一。
他说，在东甲要吃到一碗让人齿颊留香，流连忘返的擂茶，确实不容易，因为擂茶在烹煮过程费时又费力。
黄宁通感谢妇女组理事不辞辛劳，从早上忙到傍晚，让大家得尝一碗传统正宗的惠州擂茶。
他指出，单单擂茶是无法满足大家的味蕾，所以还特别准备了炒面、多样糕点，希望大家在人日畅快欢聚饱足。
他感谢所有赞助擂茶宴的同乡，希望这种团结精神能带动惠州同乡情怀。
其他籍贯人早年不能接受
东甲惠州公会妇女组主席戴秀兰指出，在早年时期，其他籍贯人士看到擂茶浑浊青色汤羹，把它形容为“地沟水”，加以不能接受薄荷和九层塔的味道，都掩鼻不敢尝试。
她说，惠州客家人才有吃擂茶习惯，擂茶是老祖宗流传下来的美食，今天能被各籍贯人士接受和传扬，是惠州公会的骄傲，希望人日吃擂茶这个习俗能够永续传承。
“农历新年大鱼大肉之后，吃一顿养生健康餐，是现代人梦寐以求的享受。”
她指出，擂茶食材以青菜为主，有菜豆、蒜子、包菜、九百、菜心、大菜、芹菜、青葱、赤豆、豆干、冬粉、红萝卜、菜蒲、虾米、白蒜头。
她披露，往年只准备8公斤食材，由于反应热烈，今年每样蔬菜都增加到18公斤。
分工合作张罗宴会
东甲惠州公会妇女组主副主席黄美萍指出，该会总务郑新祥和副总务罗少光于清晨6时许就到巴刹负责采购，妇女组成员8时就到公会后部厨房洗菜、切菜，逾十样的18公斤食材，约中午就准备好。
下午4时大家又到来开灶炒菜，傍晚6时30分开始煮擂茶水，当宾客来到就能马上吃到一碗热腾腾，香喷喷又开胃的擂茶美食。
她说，人多力量大，大家分工合作，所以整个烹煮过程并不困难，时代进步，现在也不需要研磨擂茶膏，都买现成的，极为方便。
人日擂茶宴由戴秀兰和黄美萍领军，到来协助的有文书黄秀媚、理事吴为卿、谢玉娥、刘金红、温秀花、林秀全、官美云、林燕莲、黄来妹、龚翠娟、李春莲、朱玉兰。
东甲欢欣舞蹈班也受邀到来跳舞助兴，把过年的欢乐气氛带上高潮。
黄俊历：惠州公会成桥梁
行动党东甲区州议员黄俊历指出，东甲惠州公会一直以来致力于团结乡亲、弘扬惠州文化、促进社区发展，成为东甲华人社群的重要桥梁。
东甲江夏黄氏公会会长黄治诚也带领黄氏公会理事及会员包括该会总务黄俊历州议员参与惠州公会的新春擂茶宴联欢会。
而黄治诚受访时说，东甲惠州公会主席黄宁通及妇女组副主席黄美萍都是东甲江夏黄氏公会理事，因此特地带队前来支持两位宗亲。
黄治诚本身也是客家人，他指出，擂茶是客家人极有代表性美食，惠州公会趁佳节举办擂茶宴庆新春，招待同乡及各籍贯人士，别具意义。
