联合报导／摄影：曾意文、刘彦运、陈佳敏
（新山15日讯）随着邻国从印尼大量进口椰子，导致供应到我国的椰子数量减少，椰子身价一直水涨船高，这情况已持续长达约3个月。
据了解，印尼的椰子加工厂业者提高收购价格后，当地的椰子供应商更倾向于供应给国内，导致椰子的出口价格大增。
《中国报》记者昨日走访新山拉庆公共巴刹了解到，摊贩的椰子供应目前依然充足，只是每个椰子的价格随着需求量增加而翻倍。
其中一名椰子摊贩摊主沙鲁尔（40岁）指出，几乎全国都在面对椰子短缺问题，惟供应商给予巴刹摊贩的椰子数量还是足够应付市场需求，不过价格一直在上涨。
他透露，本地许多杂货店已经没有售卖椰子，导致椰子的价格翻两倍，从一个1令吉50仙涨至3令吉至3令吉20仙左右，情况大概已维持3个月。
泰也从印尼进口椰子
“对此，一些对椰子需求量大的本地饮食业者为了维持盈利，只好提高椰浆饭及煎蕊的价格。”
据沙鲁尔了解，椰子价格大涨的主因，主要因为泰国最近开始也从印尼进口椰子，以往只有新加坡及马来西亚会从印尼大量进口椰子，加上我国的椰子产量原本就不高。
另外，椰浆饭摊贩丹尼尔（22岁）指出，尽管椰子价格近来上涨，但是他依然维持椰浆饭的售价，即使使用的是按重量计费，价格较高的椰丝。
他说，目前还能维持成本，所以暂时没有起价，相信售卖安邦饭（Nasi Ambang）的店家影响较大，因为椰子的价格会比椰浆高。
预测开斋节价格再飙
售卖椰浆食品及糕饼的本地摊贩预测，椰子价格在开斋节期间将再次暴涨。
在拉庆公共巴刹售卖豆制品的摊贩阿尔西亚（41岁）指出，其摊位也有售卖椰浆饭及竹筒饭，售价至今都保持不变。
“椰浆饭一包2令吉50仙，竹筒饭则是一筒10令吉。”
“我知道椰子价格近期调涨，惟我较少使用椰浆烹煮食材，所以影响不大，只是担心开斋节的椰子价格会暴涨，因为届时民众对椰子的需求会激增。”
在拉庆公共巴刹的马来糕饼摊主菲道斯（24岁）指出，今年初开始，椰浆制作的番婆饼又称薯粉饼（Kuih Bangkit）及常常用于配马来粽（Ketupat）、仁当（Rendang）及竹筒饭的炒椰松（Serunding），受影响最大，价格都有所上涨。
至于佳节期间，椰浆相关的食品及糕饼价格是否还会上涨，他说，情况还需视椰子价格而定。
印越中泰需求增
供应商无法以低价买到
（峇株巴辖14日讯）印尼、越南、中国及泰国市场对于椰子的需求增加，造成本地市场上椰子价格持续上涨，而在穆斯林斋戒月及开斋节前夕，椰子价格仍会继续上涨。
据了解，由于印尼当地椰子加工厂提供更高的价格，所以印尼当地的椰子供应商，优先将椰子卖给当地的椰子加工厂。
峇株巴辖椰子批发商亚历克斯郑（译音Alex Teh，60岁）受访时指出，上述情况令进口至我国市场上售卖的椰子价格，比平常高出许多。
“椰子价格上涨与批发商无关。印尼当地的椰子制品工厂当面对椰子供应不足时，便会以更高价向当地供应商收购椰子，这造成我国的椰子供应商须以同样价格购入，所以并不是本地的供应商提高售价，导致椰浆价格上涨。”
亚历克斯郑说，他从事椰子供应生意已有35年，每周需要运送200吨椰子前往巴生谷和西马半岛北部。
他说，因本地的供应商无法以低价购买到椰子，必须与印尼当地的椰子加工厂业者竞争，以印尼当地开出的价格购入，这造成椰子的价格也越来越贵。而且泰国、中国及越南市场对于椰子的需求也增加，使我国还要面对来自这些国家的竞争。
另一名椰子批发商扎卡里亚（50岁）指出，因椰子短缺，运送椰子的船只必须等待一周，在装满货物才能运送到我国。
“以前船只只需等待一天就能运输椰子，但现在需要等待一周才能装满，随着穆斯林斋戒月临近和将迎来开斋节，本地民众对椰子的需求急剧增加。”
位于峇株巴辖的码头是从印尼进口椰子的主要港口，每天至少要进口500吨椰子，且每天都有多辆罗厘及卡车到码头运送。
古来杂货店及小贩：
没面对缺货问题
（古来14日讯）目前为止，古来区杂货店及椰子小贩没有面对椰子缺货的问题。
古来区受访的杂货商及椰子小贩皆指出，他们取得的椰子货源大部分来自笨珍、文律、拉央拉央及巴西古当。
巫裔杂货店店长慕吉（32岁）接受《中国报》访问时指出，在穆斯林斋戒月来临时，本地民众对椰子的需求量确实会上升两倍以上，不过，他们的货源足以应付需求。
“我们的椰子货源来自笨珍及巴西古当，至少目前为止，没有听说货源不足。”
另一家杂货店的店长毕鲁（35岁）指出，他们的椰子货源来自笨珍，目前该店的椰子存量足以应付需求。
另一家杂货店店员尤卡（25岁）指出，他们店内的椰子存量大概可应付一个星期，不会严重缺货。
此外，卖椰水小贩刘永德（45岁）指出，没有听闻椰子缺货。
“我们椰子的货源来自拉央拉央，货源充足。”
商家：拿不到货
或因没能力现金交易
古来一位不愿具名的华裔商家指出，按常理我国椰子的产量不会严重短缺，至于某些小商家或小贩拿不到货，相信属于个人因素，例如某些供应商可能会要求现金交易等。
他接受《中国报》访问时说，尤其临近穆斯林斋戒月，本地民众对于椰子需求量比平时增加两倍以上，一些椰子供应商会抬高价格，甚至有些供应商会要求现金交易。
“有些供应商只卖给有能力现金交易的商家或小贩，一些没有能力现金交易，可能就会拿不到货。”
“我也有售卖椰子，从来没有听说椰子缺货。”
他说，柔佛州也是生产椰子的州属，除非发生严重的天灾，否则不大可能会严重缺货。
本地及印尼椰子产量大减
（峇株巴辖15日讯）本地产和印尼产的椰子产量大减，减产幅度更高达50%。
峇株巴辖一名椰浆供应商法兹林（34岁）接受《中国报》访问时指出，本地市场上椰子的供应从去年10月开始减少，减少幅度更高达50%，这造成椰子的价格跟着高涨50%。
他说，他使用的椰子以本地产为主，但本地产的椰子供应有限，所以不时需要购入印尼进口的椰子来填补不足。
他说，本地椰子是以一个为计算单位，之前价格大约80仙一个，再加上剥皮和运输的费用，一个椰子的成本价大约是1令吉10仙，但现在还未剥皮的本地椰子就已涨至2令吉以上。
“从印尼进口的椰子则以公斤为计算单位，之前是每公斤1令吉20仙，现在每公斤大约是3令吉，所以不管是本地生产还是印尼进口的椰子，价格涨幅都超过50%。”
他说，其售卖的椰浆在去年10月之前的价格是每公斤7令吉50仙至8令吉，但因成本飙涨，导致他现在被迫将椰浆价格调涨至每公斤12令吉，他听闻已有其他商家的售价已涨至每公斤16令吉。
他预测，本地市场上的椰子供应量到开斋节后才会恢复正常。
饮食小贩不敢涨价留客
椰浆和其他椰子相关的食材价格虽大涨，本地饮食小贩却不敢起价，担心会流失顾客。
峇株巴辖一名不愿具名售卖椰浆饭的华裔小贩指出，之前购买的椰浆每公斤价格大约7令吉至8令吉之间，怎料之后价格就一直涨，去年底已突破10令吉，现在更涨至12令吉。
“这导致成本增加，但我目前仍旧维持原价售卖椰浆饭，除非迫不得已，不然不敢随意调涨价格。”
另一名椰浆饭和糕点小贩法蒂玛说，因售卖的食物很多都需要添加椰浆，所以椰浆价格大涨，已严重影响她的利润。
“我担心影响食物味道，所以还是坚持使用新鲜椰浆来制作食物，目前暂未考虑调涨食物售价。”
