（新加坡16日讯）今年预算案辩论中休息时间茶点由小贩们准备，当中就有摊位是在“培育新手小贩摊计划”下受惠，而且生意如今已上轨道，每天得准备2000个日式盐面包。
3月4日的国会拨款委员会轮到永续发展与环境部的开支预算辩论，下午茶时段还特地请来新加坡小贩准备茶点供议员们享用，菜单包括印度炸豆饼（vadai）、汤圆、炸香蕉和可丽露（Canele）等。
受邀5名小贩包括老字号75花生汤圆、日式盐面包Buttertown、小姑烘焙坊、炸香蕉摊Thai Khanom Bananas和印度炸豆饼摊The Original Vadai。
永续发展与环境部长傅海燕上周在社媒Instagram上就国会拨款委员会辩论永续发展与环境部开支预算发文感谢工作人员数月来的辛勤工作，她也透露休息时间的茶点由小贩准备，而且部分小贩是通过当局的培育新手小贩摊计划（Incubation Stall Programme）加入餐饮领域的。
参与该计划的包括在荷兰通道熟食中心售卖日式盐面包（shio pan）的Butter Town老板陈思慧（28岁），还有马吉街熟食中心“小姑烘焙坊”的老板蔡秀珍（45岁） 。
两人都说加入该计划让他们在开业初期有基本设备可使用并享有租金优惠，维持低成本。
陈思慧受访时告诉记者，因阿姨是糕点师，自己从小就开始学习制作甜品和糕点，就连朋友过生日时也负责为他们准备。她原本从业营销主管15年，后在2022年毅然辞去白领工作追逐梦想。
如今已有3家分店的陈思慧，对于受邀为国会准备面包感到非常荣幸。
“真的没有想到他们会邀请我们，是非常大的动力。”
《新明日报》日前报道兀里村小贩中心引进的日式盐面包贩卖机，也由陈思慧的摊位提供。
“我们每天需要准备2000个日式盐面包。”
另外，售卖经典法式甜点可丽露（canele)、英式松饼（scone）和金砖蛋糕（financier）等的蔡秀珍则透露。店内目前每天都有16到20种糕点选项，价格介于1元8角到4元6角之间（6至15令吉）。
原本从事企业顾问工作20年，虽然工作顺遂，但她希望在身体还能负荷的时候尝试不一样的领域。
“虽然现在工作环境非常热，加上每天在摊位前得站10多个小时，不过老顾客的回访和支持是对我最大的鼓励。”
炸香蕉摊位
每日卖出约100公斤
位于盛港的安谷村熟食中心有一家炸香蕉摊位Thai Khanom Bananas，由罗淑琳（43岁）与来自泰国的嫂子婉尼达（43岁）一起经营。
罗淑琳的丈夫早前在芬维尔小贩中心开摊卖福建面，罗淑琳会去帮忙经营，因此对小贩生意并不陌生。
由于婉尼达的母亲在泰国卖炸香蕉，因此她也掌握了这门手艺。她发现新加坡市场缺乏传统泰式炸香蕉，于是提议罗淑琳一起当小贩。
罗淑琳告诉记者，开业首六个月生意非常好，每日都可卖出80到100公斤的香蕉。
