报导／摄影：白宁馨
（昔加末23日讯）椰子供应短缺导致价格飙升，本地商家难以进货，餐饮业者也面对买不到鲜椰浆和椰丝，营运受影响的困境。
在昔加末经营椰子生意7年的商家雅蒂（75岁）指出，这是她首次碰上老椰产量大减的现象，以前每天能进货5000个，如今连1000个都难以获得。
“过去，我还能供应椰子给其他业者，但现在椰子量少，自用都不够，因此已停止售卖整个椰子，只贩售椰制品如椰浆、椰丝、椰丝糊和椰油。”
雅蒂接受《中国报》访问时指出，她的货源来自柔佛州麻坡、峇株巴辖等地，此次缺货已持续6个月，是她营业以来最严重一次。
她指出，自营业以来，椰浆价格不断上涨，从最初每公斤8令吉涨至13令吉，并于本月13日起涨至15令吉。登嘉楼的椰浆价格已涨至20令吉。
她透露，供应短缺的原因包括很多种植者将椰子园改种更高利润的油棕。此外，目前椰子树处于生产低潮，所以产量减少，预计供应还需约3个月才恢复正常。
印裔餐饮业者娜丽妮指出，其在昔加末丽峰花园的印裔餐饮摊档是于两周前开业，售卖的食物如椰浆饭、咖喱、Thosai的椰浆佐料、Paal Appam都需要使用鲜椰浆和椰丝。
“为确保食物的美味，我每天需要用一公斤鲜椰浆和两粒老椰椰丝，但现在椰浆难买，等待货源时，常导致开档延迟。”
“椰浆价格也上涨，一袋的价格从2令吉50仙涨至5令吉。”
她说，丽峰花园有时无法买到鲜椰浆，她需到市区巴刹购买，若仍无货，只能用超市售卖的包装椰浆代替。
■班兰椰产量也减少
昔加末聚聚美食园业者谢镇鸿（39岁）指出，在本地市场，也出现班兰椰产量减少的问题，不过价格没有调涨。
谢镇鸿接受《中国报》访问时说，他每天需要进货25至35个鲜椰子，然而原本的供应商因椰子产量减少，供应的椰子果型小且椰水少。
“这种情况持续4至5个月，对方称需要再等一两个月，才能恢复正常。”
为了确保供应稳定，谢镇鸿改向另一名供应商购买，目前货源供应充足，果型正常。由于这些椰子是本地种植，所以价格未受影响。
