报导：曾意文
摄影：张来星
（新山2日讯）近一个月以来，高温天气持续不断，只要在无冷气的环境逗留稍久，立刻就能感受到闷热，这也间接影响一些无冷气咖啡店业者及摊贩的生意，而冷饮及凉茶在这期生意畅销，成为民众消暑的首选。
由于天气闷热，已降低民众外出用餐的欲望，同时也减少一些咖啡店摊贩的生意。
《中国报》周六下午走访柔佛再也德达15路一带的咖啡店、冷气饮食店、快餐店等，发现选择在炎热天气堂食的顾客不多，摊位业者的生意有所下降。
为了应对不稳定的天气因素，受访摊主皆指出，他们正申请与外送平台合作，希望能借由外送服务提高生意额。
永华3茶室的泰国餐摊主罗美玲受访时指出，她从去年10月开始营业，4月尾至今的生意最差，以往下午2时至3时期间，店内还有很多顾客用餐，但最近这段时间的人流量大大减少。
不过，她说，这与售卖的食物无关，因为她煮出的食物口味偏向酸甜而非酸辣，同时也有推出适合本地人口味的黄酒鸡及猪脚醋。
“为免食材不新鲜，现在只要准备的饭量售完，我就不会再重煮。”
该茶室的炖汤摊位摊主吴惠萍指出，她甫开档一个月，但是能感受到5月份的顾客比较少，不排除是天气酷热。
“刚开业时，我从早上10时营业至下午3时，只专注于吃午餐的顾客，最近生意比较不理想，所以延长时间至晚上9时，因为晚餐时间天气转凉，较多民众愿意外出。”
她补充，5月的天气炎热，所以一些炖汤很畅销，尤其是雪梨苹果炖排骨，适合咳嗽的老人及小孩。
“菜类炖汤也受到顾客的欢迎，尤其是西洋菜汤有助于解暑。”
顾客偏向打包 生意没影响
尽管天气炎热，一些咖啡店摊贩也没有刻意修改菜单，煎炸及辛辣食物依旧照卖，以迎合特定顾客群体的口味。
永华3茶室的杂饭摊主杨先生受访时认为，天气基本上对饮食业影响不大，因为每个人都需要吃饭，业者知道如何控量最重要。
“虽然中午咖啡店会比较热，但是风扇设备充足，而且多数顾客偏向打包，所以对我的生意没有影响。”
在茶室售卖怡保咖喱叻沙的业者罗祤郡指出，她已售卖数十年叻沙，累积一批老顾客，主要以年轻人居多，天气炎热也不会影响生意。
“就算有售卖清汤面食，无论天气好坏，多数人都会选择干捞及咖喱。”
有冷气咖啡店 常客满
位于柔佛再也德达15路的连锁咖啡店Cawan Mas主管法拉受访时透露，近来天气炎热，不少人会在午餐时间到咖啡店纳凉及用餐。
“咖啡店有上下两层，不过只有底层设有冷气，所以底层常常都会爆满。 ”
她说，一般在午餐时段，堂食的顾客较多，也有不少人特地进店避暑，只点饮料解渴，其中冰咖啡最受欢迎。
柔佛再也德达4路的玛利郎快餐店经理沙加雅透露，最近的外卖订单很多，相比堂食的顾客，选择打包或外卖的顾客更多。
另外，附近的牛肉店店员徐先生则认为，下雨天顾客反而会减少，毕竟店内有冷气，即使天气太热，堂食的顾客还是比较多。
民众购材料自煮凉茶
中药行业者反映，天气炎热，现成的瓶装凉茶销量维持正常，反而民众购买自煮凉茶的材料销量大增，深受民众喜爱。
柔佛再也德达15路经营中药行的业者丘先生受访时指出，顾客购买自煮凉茶材料，如罗汉果及菊花回家自行煎煮更划算及省钱，一包就能煮出一大锅凉茶给一家人喝。
询及门口摆放的苦茶销量是否有增加，丘先生说，现代人都怕苦，适逢天气热，苦茶销量也一般。
另外，附近的荣记咖啡店业者郑女士坦言，近期的生意受到天气影响而轻微下滑，但是也间接带旺冷饮的生意。
“一些平时习惯喝热饮的顾客都改为喝冷饮，其中汽水最好卖，再来就是薏米冰、唐茶冰等。”
她补充，咖啡店的地点好也较通风，所以生意只是受到些许影响。
雨天外送订单更多
各大外送平台的送餐员皆认为，与炎热天气相比，雨天的送餐订单会更多。
Foodpanda送餐员法图尔受访时指出，雨天的订单更多，通常以快餐居多，但也需视其他因素而定。
“公务员会在月尾领薪水，因此月尾的外卖订单也会比较多。”
另外，Grab送餐员哈占说，雨天送餐会比大热天更具挑战，除了要关注路况，还需担心食物被雨水淋湿及淹水的问题。
不过，庆幸的是，他们都会在这些特殊天气接收到来自顾客给予的小费及饮料等。
