联合报导：吴菊君、林德胜、陈佳敏、白宁馨
摄影：林德胜（部分照片由受访者提供）
（新山、居銮、峇株巴辖、昔加末3日讯）
（新山、居銮、峇株巴辖、昔加末3日讯）教育部与卫生部营养组最新规定，在学校食堂禁售12类食品与饮料，本地学校一些食堂业者坦言感到压力，要售卖营养均衡的饮食恐令成本增加，学生也未必喜爱吃，还有食堂业者反问椰浆饭算不算健康餐？
居銮区学校部分食堂业者与员工甚至仍一头雾水，不清楚有关当局的最新规定是即刻生效，抑或至明年才全面执行。
居銮一所国中食堂业者吴女士受访时透露，该食堂平日有售卖健康餐，但在周二与周四仍会提供一些炸物。
她说，目前仅从新闻得知禁售炸物与加工食品，但尚未接获官方通知。 她强调，学生每天的餐饮预算多在3至4令吉之间，若要在这样的价位下提供“非加工、现做”的餐点，几乎不可能。
“完全不卖炸食，只靠健康餐，学生可能不买单；当健康食物卖不出，生意就难以维持。”
该校食堂员工吴宜花也指出，政府并未提供具体替代方案，令业者左右为难。
校园食堂食物须健康，居銮区学校的一些食堂业者不禁反问“椰浆饭算不算健康餐”？
另一方面，与学生家长的立场不同，本地学生们更在乎的是口味。
受访的几名中小学生直言，炸物虽然不健康，却是最快饱腹、最合胃口的选择。
“我们知道炸鸡吃多了对身体健康不好，可是，有些健康餐看起来很清淡，无法刺激我们的食欲。”
确保养成健康饮食习惯
教育部联合卫生部营养组，列出12类禁止在学校销售的食品与饮料，以确保学生养成健康饮食习惯。
教育部于9月23日在面子书发文指出，这旨在减少学生摄取过多糖分、盐分与加工食品，避免肥胖及相关慢性疾病风险。
被禁止出售的食品和饮料类别包括如过期食品及造型玩具类食品、加工食品，如炸薯条、汉堡、香肠、鸡块、卤肠、鱼丸、肉丸等（非在正餐中烹调）、零食类／垃圾食品，如薯片、虾片等膨化食品、糖果与巧克力、腌制食品、高糖奶油类食品、速食产品，如快熟面、米粉、拉面、粿条、即食粥和调味料等、冰品及冰淇淋类制品、含糖饮料与加料饮品，如果汁饮料、香味糖浆、奶精、三合一粉和奶油等、能量饮料、等渗饮料（Isotonic）、草药、碳酸饮料和水果口味饮料（<35%水果含量）、茶和咖啡（仅限教师饮用）、含酒精食品及饮料。
条例早已订 仅没在媒体公开
新山区华小的许多食堂业者表明，在多年前配合教育部及卫生部的健康饮食指南，早已没有售卖不健康食品与饮料，例如油炸类的加工食品。
士姑来泰丰华小的食堂业者彭业翔（39岁）受访时指出，他早已没有售卖有关12类别的禁售食品与饮料。
“教育部联合卫生部营养组很早就订下条例，只是没有在媒体上公开。”
“尤其是高糖汽水还有炸薯条，我估计已有10年没售卖。”
对于教育部也禁止售卖速食产品如快熟面、米粉、拉面、粿条等，他解释很多大众误以为食堂不能卖普通的米粉和粿条，其实，教育部通告是阐明不能售卖的是速食米粉或面类。
他举例，炒面米饭等，卫生部是允许可以搭配一些鱼饼，但不成为主食。
“卫生部会突检”
新山甘拔士坚柏华小食堂业者黄善慧（36岁）指出，她早就不售卖茶和咖啡给学生，都是烹煮凉粉、美碌、爱玉冰、凉茶、菊花茶和罗汉果售卖。
她受访时说，教育部最新列出的禁售食品与饮料，她都已没有售卖。
她说，卫生部官员也会到学校食堂突击检查。
她说，目前来说，少量鱼饼搭配汤面和炒粉是获允许，但不可以单卖。
找健康食品替代
新山宽柔五小校方会遵守教育部的禁令，与食堂业者讨论替代的健康食品。
新山宽柔五小家教协会主席罗汉金受访时指出，其实，卫生部最新规定禁售12类食品与饮料中，有一部分在学校早已没有售卖。
他说，从禁售单上有一些被认为不健康的熟食被禁止，校方会与食堂业者讨论寻找健康的替代食品。
“学校学生多，食物需要多元化，但我们还是会跟着教育部规定，逐步落实这项措施。”
他也指出，例如果汁类和糖果，食堂都已没有售卖。
校外有人偷卖
谭秀香（44岁，新山区学生家长）
3个孩子目前就读小学和中学，我非常赞成政府的有关政策。
尽管教育部严格把关，但我发现有校车司机或住在学校附近住家的家庭主妇，都会偷偷售卖零食或饮料给学生。
据我所知，摊贩是不能在学校周围摆摊售卖，若被学校保安人员发现都会前来驱赶。
女儿常吃炸鸡
王侹焜（47岁，新山区学生家长）
孩子还小，他们只会选择喜欢的食物。比如我给女儿5令吉，她就天天会用3令吉买炸鸡，2令吉买汽水，即使和她说不要天天买这些食物也不听。
所以我赞成在学校食堂禁售那些不健康食物，这对正处于发育时期的孩子健康不好，也会造成肥胖和其他健康问题。
食堂业者可以用薏米水或凉茶来代替汽水，而据我所知，在新山有几所学校的校方，平日每个星期都会有一天定为吃素日，推广健康食物。
提醒选吃主食
钟文（61岁，昔加末区学生亲属）
我来接送就读小学一年级及五年级的表外甥，平时我们多是买牛奶和面包让小孩带去学校，偶尔才会给钱让他们在食堂买食物。
之前也买过小汉堡包，我们都会提醒他们尽量选择能吃饱的主食。
毕竟小孩在成长阶段，需吃营养均衡的食物，也能避免他们在学校随意购买不健康的零食。
孩子在校用餐
黄志祥（43岁，昔加末区学生家长）
我平日让就读小学一年级的孩子在学校食堂用餐，借此让他学会如何日常购物，培养独立能力。等他大一些，我再教导他选择哪些食物比较有营养。
虽然政府有规定饮食指南，但现在的食物普遍不太健康，除非在家里自己准备。
孩子的体型偏胖，目前没有严格限制他的饮食，但会注意不要过量，并以运动来弥补。
忧孩子不吃饭
陈女士（35岁，峇株巴辖区行政人员）
我支持政府在学校食堂禁售12类食物与饮料，但偶尔也免不了，孩子仍会摄入一些垃圾食品与饮料。
就算是学校禁售了，在学校以外的地点，孩子也有机会买到，而有些时候家长担心孩子不吃饭，也会依据孩子的喜好来购买食物。
有时候家长也会和孩子一样，喜欢这类食物，只能尽可能减少食用不健康或垃圾食品。
常吃影响健康
黄女士（居銮区学生家长）
如今孩子们特别偏爱吃炸鸡、炸薯条，长期下来恐对身体造成负担。
如果学校食堂业者能推健康餐，我一定支持，但前提是餐价必须合理，不能动辄七八令吉以上，否则家长的负担也吃不消。
不断改指南 引困扰
昔加末区一所华小食堂业者魏永珍（53岁）指出，她在学校食堂营业已18年，这些年来，政府当局不断更改饮食指南，要求越来越严格，确实带来不少挑战和困扰。
她受访时说，她目前主要售卖热炒类、清汤粉、粥、咖喱面、鸡蛋、去皮炸鸡等，以及教育部批准的饮品。
“不过，多数学生不喜欢米粉和粥，炒饭和炒面较受欢迎，而咖喱面是学生们的最爱，但根据规定每周只能卖一次。”
“我们尝试煮卤蛋、辣椒蛋当配料，但孩子们都不太爱吃，所以我们能准备的食物和学生愿意吃的，选择很有限。”
她透露，曾在一两年前考虑过推出健康餐，但不去确定学生能否接受，所以迟迟未落实，之后或会与校方讨论。
换菜单 免违规
峇株巴辖正修二校校长许金爱坦言，学校食堂业者因学生的喜好，而增加如炸鸡和炸薯条这类的食品选项。
她受访时说，教育部联合卫生部营养组近期发布禁售12类食品与饮料后，该校食堂业者已经更新食堂食物和饮料的菜单，取消掉炸鸡、炸薯条这类食物，避免违规。
她坦言，食堂业者担心生意会受到影响，需要一个过渡期去适应。
她说，该校食堂业者每个学期都会提供该学期所售卖的食物菜单，而每周都会更新菜单内容，而该校家教协会成员和校方会监督。
“食堂业者也会根据学生的喜好准备食物份量，像是意大利面和卤肉饭比较受欢迎，但校方也会要求不要只准备学生爱吃的，也要准备一些较为清淡的饮食如面汤类的选项，让菜单更加丰富。”
