报导/摄影:刘彦运
(古来2日讯)本地猪肉从屠宰场杀猪后,须要经过卫生部兽医局的检验,打上合格的印记,之后送进冷房8个小时,才推出市场,所谓的没有卫生认证、不新鲜或有异味,根本是一派胡言。
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马来西亚猪肉产品进口和出口商公会昨日发文告指,本地屠宰场及巴刹的猪肉不新鲜,而且没有卫生认证,引起古来巴刹及早市集猪肉商的反弹,并认为这种胡乱指责的言论根本是胡说八道。
根据古来巴刹猪肉商指出,新山一带的屠宰场都有规定的标准作业程序,而且屠宰场的猪肉都必须经过卫生部兽医局的医生检验,品质合格才能够推出市场。
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古来巴刹猪肉商张庆龙今日接受《中国报》访问时指出,一般上本地的屠宰场在上午开始杀猪,之后即刻将猪肉送进冷房冰冻8个小时后,晚上大约8时或9时,才让猪肉贩运走。
“屠宰场杀猪后,在送入冷房之前,必须先让卫生部的官员检验,经检验会在猪只上打上印章,证明品质合格,才能够推出市场。”
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张庆龙说,所谓巴刹的猪肉没有卫生认证,根本是一派胡言。
“至于说巴刹的猪肉档有苍蝇,这根本不成问题,生肉类都会吸引苍蝇,重点是不会影响消费者,因消费者买回去都会经过清洗和煮熟才食用。”
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另外,猪肉商王子光受访时指出,屠宰场的猪肉在推出市场前,都会经过冷冻,根本无所谓天气热造成猪肉有异味。
“卫生部的官员驻守在屠宰场,猪肉必须经过检验合格,才能够运到巴刹出售。如果没有卫生部的印记,是不能够售卖。”
他说,所谓没有卫生部的认证,根本是乱说一通。
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“当天宰当天卖完”
古来吉隆花园早市公会主席拿督陈永庆指出,一个很简单的逻辑,本地宰杀的猪肉才死了一天,外国进口的冷冻猪肉根本不知道死了多少天?消费者可以自己判断,哪一种猪肉较新鲜?
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他接受《中国报》访问说,他曾经到屠宰场了解情况,屠宰场都是上午杀猪,送进冷房,晚上才将猪肉进行起骨,大约凌晨2时陆续运送到各地的巴刹售卖。
“古来吉隆花园早市集的猪肉,都是当天到,当天就卖完,顾客也因为猪肉新鲜,才会到这里购买猪肉。”
他指出,反而需要关注的是,目前猪肉的价格越来越贵,希望国内贸易及成本部关注,控制猪肉价格。
另外,吉隆花园早市集的猪肉贩刘先生指出,他从清晨6时许开始售卖猪肉,通常在上午9时左右,已经卖完一头猪。
“猪肉都是当天到,当天卖完,肯定是新鲜。”
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早市猪肉新鲜
◆万本超(60岁,商家)
古来吉隆花园早市的猪肉都是当天到,而且猪肉都是经过冷冻,不会担心不新鲜。
我经常都是选择本地新鲜的猪肉,较少购买进口的冷冻猪肉。
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没接顾客投诉
◆黄再天(30岁,熟食小贩)
我们的熟食都会用到猪肉,而且都是选用本地新鲜的猪肉。
我们用本地的猪肉这么久以来,都没有问题,也没有接获顾客的投诉,指猪肉不新鲜。
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不知冷藏多久
◆郭女士(45岁,家庭主妇)
我偶尔会到古来巴刹购买猪肉,没有问题。
如果说异味,冷冻猪肉同样有异味,而且不知道已经冷藏了多久。
相比之下,进口的冷冻猪肉肯定没有这么新鲜。