（新加坡1日讯）大马女子3年前放弃白领生活转行当小贩，她创造独特的椰浆饭口味，并分别在新加坡中峇鲁和榜鹅小贩中心开设摊位，但上个月底突结束营业，引起网民关注。
《8视界新闻网》报导，44岁的陈艾瑞斯（译音，Aries Chan）于3年前毅然放弃行销专员的工作，转行当小贩。
新加坡著名食评家司徒国辉（KF Seetoh）近日在面子书透露，Aries Chan两个摊位于3月底结业，引起不少网友关注。
陈艾瑞丝受访指出，她当小贩的历程充满酸甜的记忆，但她并无遗憾。
“出生在大马的一个甘榜，每逢佳节期间，邻居会聚在一起准备美食，她则在一群人观看，逐渐对烹饪产生兴趣。若我没成为小贩，也不会获得不同经验和历练，这是我所珍惜的。”
在新加坡上班的陈艾瑞丝一直想进入餐饮业，发现椰浆饭团在大马越来越受欢迎，便开始研究是否可引进新加坡。发现可行后，她与丈夫到吉隆坡购买样品，再钻研独特的口味，在网上售卖。
她说，会兴起开设摊位的念头，是因为顾客询问为何不开档卖椰浆饭团，因此她于2021年3月于中峇鲁熟食中心开设首个摊位。
“我从姊妹那里获得不同食谱进行研究，并请教吉隆坡一名椰浆饭师傅，从而研发出独特食谱配方。”
她说，刚开始时自己在摊位待了4天做实验，有一名摊贩上前问她如何了，结果她突然悲从中来，泪流满面。
她也于前年12月在当地小贩中心开设第二个摊位，售卖“扁担饭”，反应也不俗。
但随着成本日益高涨及员工短缺，她发现事业无法再持续下去。虽然短期内不会再开设摊位，但她会继续扩展业务。
“可能透过特许经营的方式把食谱配方卖给他人，或以罐装出售参巴辣椒。”
