报导：林健海
摄影：张来星

（新山30日讯）胶工夫妇转行当小贩，凭着美味炸鸡饭在万孚新村独占鳌头。

据了解，万孚新村美味炸鸡饭如今已传承至第二代，店内除了售卖炸鸡饭，还有其他美食，如卤肉、卤蛋、酿豆腐、卤豆腐和咖喱鸡等。

万孚新村炸鸡饭店业者陈文山受访时指出，该店的炸鸡手艺，其实是太太和嫂嫂在巴西古当工厂食堂工作时，从中学会，再慢慢研发出自己口味的炸鸡饭。

（本报张来星摄）

陈文山妻子何玉莲（68岁）指出，她和丈夫是于1991年放弃割胶工作，决定于夜晚在金岭花园开档口，售卖炸鸡饭。

她坦承，一开始生意没有很好，直到经营近2年，生意才上轨道。

陈文山承认，起初没有掌握炸鸡火候技巧，即炸鸡需用中火，后来知道这点后，炸出来的炸鸡美味度也逐渐提升，进而吸引到不少顾客光顾。

夫妻俩指出，他们经营炸鸡档口生意长达20年，后来因年纪渐长，就结束档口生意，休息2年后，才再度决定于万孚新村住家，经营家庭式炸鸡饭生意。

夫妻俩育有2男3女，而目前他们已把炸鸡饭生意交给儿子黄萧和女儿黄淑玲接手，不过，夫妻俩仍会在店内从旁协助儿女。

李宽座：拥全马最大胡姬园

万孚新村前村长李宽座指出，万孚新村还有许多不为人知的好地方，比如该村拥有全马最大的胡姬园及大片菜园。

他说，近期该处农民也开始种植榴梿，每逢周日都有很多来自新山的越野脚车爱好者从至达城、避兰东等地区，骑越野脚车到万孚新村一游。

“这些越野脚车爱好者都喜欢把万孚当成终点休息站，并在该村享用早餐，而该村的炸鸡饭和咖喱面都挺有名气。”

李宽座也说，万孚新村位于乌鲁地南区，村内有2间神庙及1间学校，是一个拥有70年历史的华人新村，村内有100多户家庭。

朋友介绍变熟客

吴源松（30岁，设计师，越野脚车爱好者）

当初是朋友介绍才来吃炸鸡饭，结果尝过一次，就觉得非常好吃，之后不时都会自己来光顾。

我今次和脚车队友一起来光顾，而我们点了炸鸡饭和炸肉品尝。

价钱不贵又好吃

郑太太

这里的卤肉特别好吃，据说老板加了药材，味道极佳。

光顾此店10多年了，我们一家人都喜欢这里的炸鸡、炸肉、咖喱鸡，尤其卤肉，最重要价钱不会贵。

我和家人一个星期会光顾此店一次。

启事：
“新村寻味”本周为最后一期，明年逢周四将有新单元推出，即“带你逛夜市”，将为大家推荐柔州各大夜市的美食，敬请期待。

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