失业夫妇开煮炒档 清真福建面 你吃过吗? | 中国报 Johor China Press
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  • 失业夫妇开煮炒档 清真福建面 你吃过吗?

    报导:刘美娇



    (麻坡9日讯)因疫情失业的一对巫裔年轻夫妇,在街边搭棚卖华人传统美食福建面,并在广告横幅上添加中文字,格外亲切。

    甫开档两天的清真福建面,广受顾客欢迎,摊主夫妇营业约3小时即宣告炒面售卖完毕。

    阿米拉在麻坡阿都拉曼路旁开设小摊位,并以国文及华文字向顾客介绍福建面。

    女摊主阿米拉(29岁)今日接受《中国报》访问指出,新冠肺炎疫情造成她与丈夫双双失业,夫妻俩为了糊口,决定现炒现卖华人传统美食福建面。

    阿米拉说,其祖母是一名华裔,她把高超的厨艺传授给父亲,为此一家人经常能够吃到中式菜式。

    她指出,父亲一直有一个心愿是希望能够把奶奶的手艺及私房菜传下去,而她也学习烹煮许多中式料理。

    阿米拉说,孩子尚小,她与丈夫决定以小本生意方式创业,充当小贩,并售卖华人传统美食福建面。

    值得一提的是,阿米拉也深懂炒福建面最讲究的是“锅气”。

    年轻夫妇在摊位旁挂起清真福建面的横直幅,吸引路人眼光。

    她颇有心得地指出,炒福建面最讲究“锅气”,粗粗的面条配上简单的材料如鸡肉及青菜,就是一道香气诱人的美食。

    该对夫妻仅仅以每包面条3令吉的便宜价格,售买美味的福建面。

    此广受各族喜爱的福建面,吸引很多顾客打包购买,给予这对夫妻很大的动力,希望继续以此生意维生。

    长辈传授手艺给巫裔夫妇,炒出满满“锅气”的福建面。

    朋友提供“清真福建面”的中文字

    阿米拉说,尽管不谙中文,但她认为福建面美食源自华人,为此广告横幅上必须加放中文字,于是找来朋友帮忙提供“清真福建面”的中文字。

    她也委托广告公司印制广告横幅。

    她认为,我国拥有三大民族,在广广横幅上加上置放各语言字幕能更突出多元色彩,也让华裔顾客感到亲切。

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