報導：林健海
攝影：李再輝

（新山28日訊）位於黃亞福街的金龍阿仔咖哩魚頭早已是本地與新加坡民眾口耳相傳的道地美食，為吃上好吃的咖哩魚頭，食客甚至願意排隊等上1小時都不言棄。

據了解，該店每天平均光顧的顧客超過600人，並且上午9時許開始，就能看到排隊人潮，一直到下午4時左右，老闆準備結業，排隊人潮才散去。

現年25歲的金龍阿仔咖哩魚頭業者楊順祥接受《中國報》訪問時指出，該店是由父親創立，目前已有至少30年歷史。

“父親原本經營肉骨茶生意，但後來因一場豬瘟，令原本生意不錯的骨肉茶店，被迫結業，而父親就在婆婆的指導及多次試驗烹煮后，成果煮出油而不膩鮮及鮮甜的咖哩魚頭。”

他指出，該店的咖哩魚頭是以辣椒包、桂皮、蒜頭、蔥頭、自調咖哩粉和魚露等烹製而成。

他透露，光顧該店的人潮平均每天有逾600人，從早上9時許就開始有人排隊至下午4時左右，而人龍通常排到角頭間店屋。

“新加坡食客也愛我們的咖哩魚頭，常過來打包，不過通常下午3時許接近4時，我們就會賣完咖哩魚頭，所以太遲到的民眾，就無法品嚐到美食了。”

楊順祥目前是與哥哥楊順安（27歲）和姐姐楊喜燕（36歲），一起經營父親的咖哩魚頭事業，而父親則偶爾在旁幫忙。

咖哩汁鮮甜不辣 老少皆宜 

金龍阿仔咖哩魚頭的特色就是油而不膩，並且咖哩汁鮮甜不辣，大人小孩都能大快朵頤。

楊順祥指出，他們的咖哩特色就是油而不膩，並且也不辣，所以成功擄獲許多食客的芳心。

“他們會覺得咖哩喝起來很香，小孩子也可以喝。”

楊順祥指出，該店除了吸引華裔顧客，友族顧客也不少，一天至少二三十人光顧，並且回頭客非常多。

他說，曾見過一名顧客連續一個月每天都光顧其店品嚐咖哩魚頭。

“顧客曾透露，我們售賣的咖哩魚頭價格比外面便宜，並且魚頭夠新鮮，所以深受他們的喜歡。”

願意排隊等候
★陳美君（40歲，書記）
因覺得咖哩魚頭很好吃，所以心甘情願排隊等。
金龍阿仔咖哩魚頭的魚很新鮮，菜和咖哩汁也很好吃，香濃。
我平均一個月到這裡吃一次咖哩魚頭。

魚頭味道鮮甜
★繆國鋒（41歲，工廠主任）
金龍阿仔咖哩魚頭味道很特別，魚頭也很新鮮，味道鮮甜，與外面店家的咖哩魚頭不太一樣。
我偶爾也會帶親戚朋友到這裡吃咖哩魚頭，這裡算是新山少有，且值得來的品嚐美食的地方。

價格公道划算
★黃健楷（18歲，學生，新加坡人）
我喜歡金龍阿仔咖哩魚頭的咖哩魚頭，味道與新加坡的咖哩魚頭不一樣。
這裡魚頭比較新鮮，味道鮮甜，然後蔬菜也很吃，重點價格公道不貴，很划算。

（林健海、李再輝攝）

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