（新加坡13日讯）英文杂志《国家地理》主编将本地传统早餐半生熟蛋蛋白比喻成“死鱼的眼白”，形容咖椰吐司为黏液酱，在网上引发争议，惹来不少国人狠批。

这则文章刊登在《国家地理》杂志的网页上，是旅居我国三年的旅游版主编George W. Stone介绍我国传统咖啡店早餐文化的特写。

《新明日报》报导，全篇叙述他对本地传统早餐文化的评论，还介绍了他认为味道最道地的三家咖啡店，但开篇的一段话却引发网民热议，有者也批评其措辞不当。

这段话说：“我在新加坡吃的早餐就长这样：黏糊糊、黏液色的椰子蛋黄酱，涂抹在一块脆薄烘烤褐色的面包上，配上两个没煮熟的鸡蛋，蛋白就像刚死了的鱼儿的眼白一样透彻。一旁放着一杯油腻黑暗的东西，它拒绝炼奶的追求。这并非一见钟情。”

另一本杂志《Mynah Magazine》的创办人Ruby Thiagarajan指出，这则报道之后的内容多是赞扬本地早餐，但这应成为反面教材，教导我们不该这么写外国美食。

她的这则评论在10日放上推特后，引发超过2000名网民留言，批评这名主编的写法。

一名网民Modern Niche指出，这好比说：“我觉得这道菜恶心，但我是一名老练的旅行者，接受了这个味道后现在向大家推荐它最美味的版本。”

也有不少网民认为，这体现了外国人对本地食物的刻板印象。

不应用极端字眼

一些公众认为这名外国主编的写法过于以偏概全。

杨小姐（21岁，学生）说，她虽然也不喜欢吃咖椰吐司，但没必要用这么极端的字眼形容它，以偏概全。

张先生（35岁，经理）则说，虽然最爱吃本地的传统早餐，但也能接受外国人不一样的口味，只是大家都应互相尊重，不应把入口的食物绘述得这么恶心。

外观不讨好但美味

美食家林益民说，有一些食物外观不讨好，但美味可口，并非所有美食都是一定是色香味俱全。

他认为，将咖啡乌形容成“拒绝炼奶追求的油腻黑暗”，是主编玩文字游戏、把咖椰吐司形容成“黏液酱”，其实也就是在形容一般涂抹在面包和饼干的粘稠果酱，而经过烫熟之后的半生熟蛋，仍是众人所爱吃的鸡蛋。

他说：“不论是外国人或是本地人，南洋早餐是众人所爱，是不可质疑的国际性早餐。”

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