新春传统糕点 靠天公诞冲销量
报导/摄影:蔡纬杨
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(麻坡1日讯)新春期间传统糕点面对经济不景气销量不佳,业者待天公诞年初八晚全力冲刺销量,以弥足今年落差的生意量。
本地受访的传统糕点业者指出,新春的买气一年不如一年,虽然民众在新春期间仍用传统糕点膜拜神明,不过皆选用较小的糕点,以节省开支。
他们指出,膜拜神明的糕点不能少,唯民众节省开销,选购较小的传统糕点拜神。
有业者说,过去几年里,他们售卖的传统糕点达到20公斤甚至更大,而如今民众选择买小的传统糕点,逐年选购的趋于更小。
膜拜神明的传统糕点包括发糕、鸡蛋糕与各式的传统糕,寄意年年发财、福气满满。
业者也说,早期民众喜爱用订购的方式买传统拜神糕点,现在民众则到现场选售,现货也会面对滞销情况,因此业者制作的糕点量也稍加以控制,以免造成浪费。
面对销售量大不如前,业者仅能期待天公诞再做最后冲刺。
有业者更延长营业时间,等待更多顾客上门。
延长营业时间
苏海平(45岁,传统糕点业者)
今年的传统糕点销量大不如前,我们只好延长营业时间,以从中弥补少赚的营业额。
我希望天公诞年初八晚生意会更好,届时才能从中赚取更多的营业额,补足新春期间糕点较差的销量。
订单没预期多
刘秀真(67岁,传统糕点业者)
虽然今年传统糕点的订单提早下订,唯订单量并无预期的多。
过去几年,多数顾客都订制大的传统糕点,近年来订制的体积是越来越小。
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