联合报导：吴菊君、蔡纬杨、沈俊荣、刘彦运、白宁馨

（新山9日讯）武汉肺炎疫情爆发，野味或是病毒源头，如今在柔州野味店并不多见，本地民众在这非常时期更是避吃野味。

据《中国报》了解，在本地常见的野味为山猪肉、水鱼、田鸡、四脚蛇、松鼠及蝙蝠，但随着时代的改变及售卖野味需要准证，很多野味及海鲜餐馆已逐渐放弃野味市场，售卖人们容易接受的海鲜煮炒市场，但不排除有业者为牟利暗地里售卖。

据悉，仍有本地人深信野味补身的观念，相信野味市场仍有市场需求。

受访的本地民众说，自己向来不排斥吃野味，但在这段期间会避吃野味，也有民众说向来都不吃野味，希望人们不要祸从口入。

在士姑来皇后花园售卖咖喱山猪肉的业者郑先生（60岁）接受《中国报》访问指出，他售卖咖喱山猪肉已经20多年，山猪肉的货源是从昔加末购入。

他说，本地山猪肉在本地是比较普遍的肉类，它因为不含长肉剂成分饲养，受到不同年龄层的食客欢迎。

“我不担心，民众因为武汉肺炎不敢吃山猪肉，因为山猪肉并不是传播武汉肺炎的病毒来源。”

郑先生透露，他也会如常到土耳其旅行，并不担心武汉肺炎疫情的扩散。

他说，他在农历正月十六才重新开门营业。

地点：昔加末

政府捉得严
餐馆不冒险 非法卖

（昔加末9日讯）民众吃野味讲究肉必须煮熟，不怕吃野味招病，但野生动物难捕，政府又严厉执法，已经少有餐馆冒险违法卖野味。

《中国报》记者走访昔加末县内餐馆，业者们皆称早年很多顾客喜爱吃野味，当中有山猪肉、果子狸、水蛇、松鼠等，由于肉质口感与一般家禽不一样，吸引很多人尝鲜。

他们指出，我国野味的吃法与外国不一样，国人吃野味只吃肉，烹煮前已清除内脏，而且都是煮熟了才上桌，所以不担心野味带病毒的问题。

“外国吃野味多数是生吃，或煮至半熟，包括内脏也一并吃下，动物体内细菌未被杀死，才会传染给食用者。”

他们透露，如今野生动物难以捕捉，捕猎者多以高价出售，而且违法卖野味将面对高额罚款，认为不划算，因此许多餐馆已不再卖野味。

“除非顾客自行捕猎后，拿来要求烹煮。”

地点：麻坡

处理干净烹煮 安心吃
野味爱好者不怕病毒

（麻坡9日讯）喜爱野味民众正值武汉肺炎与流感时期不担忧，无野味不欢，每周3至4次上山打猎再送到餐馆烹煮品尝，并不担心野味带病毒问题。

华团领袖拿督辜金强是一名野味爱好者，他拥有合法的猎枪，每周皆会与十多名同好一起上山打猎，再将猎得的野味拿到餐馆烹煮共享。

辜金强告诉《中国报》，吃野味并没有不妥，虽近来传出武汉肺炎与流感是因为食用野味才被感染，造成部分野味爱好者担忧。

他说，他们这班野味同好并不担心武汉肺炎或流感，他们都认为只要将野味处理干净再烹煮食用，就不会影响健康。

他说，这一波武汉肺炎与流感来势汹汹，同好们无所惧怕，如常的上山打猎食野味享受生活。

一提到蝙蝠便让人联想到武汉肺炎，而辜金强透露，他们在这段时间吃更多蝙蝠，相信是许多人怕吃了蝙蝠会被感染，反而蝙蝠数量多了，让他们可大肆猎杀而大快朵颐。

“打猎是一种运动，追着各种猎物可达到更好的有氧运动，并可在山林里呼吸到更新鲜空气，此外，野生动物若没有被猎杀，其数量恐会失控而造成农民作物被破坏。”

他也吁请各界勿散播不实的消息，因为感染到武汉肺炎与流感的主因仍未明确，并不能将一切的问题归咎于食用野味。

代煮野味餐馆 门庭若市

麻坡代煮野味的餐馆在面对武汉肺炎与流感期间，猎杀野味民众人数未减，生意仍门庭若市。

据麻坡不愿透露姓名的餐馆业者指出，虽武汉肺炎与流感肆虐，民众无所畏惧仍然带着野味到餐厅要求代为煮食。

他说，一般上皆是做熟客的生意，也应熟客要求煮出他们喜爱的口味，主要以山猪肉、果子狸与蝙蝠为主。

他说，喜爱吃野味的民众大部分皆认为野味有强身健体的效果，蝙蝠肉更可治愈哮喘病，更具驱寒之效，多吃能健体。

“由于野味味道比较重，我们烹煮时会加入更多香料与辣椒提味，加上野生动物长期在野活动，肉质较健壮，需要煨煮更长的时间，才能让香料完全入肉。”

地点：峇株巴辖

新年不吃野味
餐馆没接获订单

（峇株巴辖9日讯）华人在新年期间一般不吃野味，因此一些餐馆在新年期间并未以野味入菜，因此不管是否爆发武汉肺炎疫情，吃野味的人实际上已逐渐减少。

峇株巴辖进步花园美景海鲜餐馆东主黄健新（60岁）说，新年期间吃野味对一些人来说是禁忌，加上有些人为了求偏财中马票，也不吃野味，所以新年期间并未接获处理野味的订单。

他说，烹煮野味需要特别处理食材，以去除其腥臊味及骚味，所以餐馆一般很少接野味订单，加上近年来当局禁止猎杀山猪，吃野味的人已越来越少。

“早期有人吃蝙蝠及松鼠等野味，但过去一年几乎都未有顾客要求处理这些野味，吃的人越来越少。”

他说，用一般食材及海鲜烹煮的美食已吃不完，就算不吃野味也一样能大快朵颐，野味的需求其实不大。

“我反而会向一些顾客推荐自创的花蟹汤，即用5只花蟹加上姜片及盐熬出来的汤水，对于患上骨痛热症者有助让血小板上升。我相信对于患有流感症状者也有帮助，不妨一试。”

地点：古来

山猪肉最普遍
多间野味店 改卖海鲜

（古来9日讯）古来多间曾经驰名一时的野味店，在多年前已经改行卖海鲜，以及普通煮炒，不再卖野味。

位于古来廿一哩的露天海鲜楼业者黄祖悦（60岁）接受《中国报》访问指出，该餐馆两年前已经没有卖野味，主要因为野味不容易获得，如今唯一的野味就是山猪肉。

“我们还有卖山猪肉，虽然最近武汉肺炎疫情在中国爆发，本地也有确诊病例，不过，对山猪肉的售卖没有影响。”

他说，很多食客还是有点山猪肉，不会因武汉肺炎而担心，毕竟我国的情况不严重。

“除了山猪肉，也有售卖澳洲进口的鹿肉，鹿肉也没有影响，我们也不会太过担心会影响销量。”

另外，位于新古来市的某餐馆东主陈先生指出，他十多年前曾经售卖野味，后来因野味不容易捕获，货源供应的管道少了，干脆改行卖海鲜。

他说，现在该餐馆主要是卖海鲜和普通的煮炒，今次的武汉肺炎疫情，对餐馆的生意影响不大，尤其是现在新春期间，还是有很多人出来用餐。

另一家位于大古来的野味餐馆，听说也没有售卖野味了，主要因为东主后继无人，年轻一代不愿继承野味店的生意，在多年前已经停卖野味。

煮熟才能吃

邱文丰（52岁，园主）

我平时不会特意去吃野味，除了朋友偶尔捕猎到野猪，会把肉分享给我吃。

野味不能乱吃，我吃过的野猪肉都是煮熟了，但是中国多数是生吃，才容易传染病菌。

年轻时常吃

刘金水（77岁，退休人士）

我年轻时在榴梿园捕猎过穿山甲、野猪、箭猪和果子狸，都带回去煮来吃，当时没考虑过会有病菌的风险。

如今出现许多意想不到的病毒，吃野味应该要谨慎。

如今年纪大了，已少吃肉，而且现在野生动物数量变少，很难捉到。

尽量避免吃

邓光扬（31岁，会计师）

我向来不排斥吃野味，但也不会特地去选找吃野味，但是，我现在知道野味或是武汉肺炎的病毒来源之一，我会在这段期间尽量避免吃野味。

我没有吃过蝙蝠或果子狸之类的野味，也不会去选找这类特别的野味来尝试。

怕细菌不吃

李秀娟（46岁，承包商）

我没有吃野味的习惯，亦排斥吃野味，因为我不知道这些野生动物身上带有什么细菌。

我曾到中国探访亲戚时，中国亲戚曾带我们前往品尝当地出名的蛇汤，但遭到我们拒绝。

我希望人们可以不要吃野味，避免祸从口入。

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