（居銮21日讯）开斋节跫音已近，应节美食竹筒饭已飘香。

居銮南峇街马来人公会内小贩摊位处，业者已开始在现场烧烤竹筒饭，已烧熟的竹筒饭远远便可闻到它飘香，吸引民众前去购买。

业者依娜（45岁）受访时说，只会在开斋节来临前才会烧烤竹筒饭出售，一年只有一次，加上是佳节传统美食，肯定有巿场，更常常供不应求。

她说，烧烤竹筒饭是一份苦差，要有足够的人手，现场又热又有很大烟雾，时间又长，习惯了才能适应。

她说，烧烤时木板的火势要够强烈，一旦火势弱了，就要加木板燃烧须持续一小时以上，然后热火碳烘烤也要30分钟以上，才算大功告成。

“竹筒饭用的是糯米和配料，烧烤后才会香喷喷四溢，而另一道不可缺的食品马来粽则採用普通白米，用嫩椰叶包裹，也很受欢迎。”

她说，竹筒饭的售价以竹筒长短为准，越长的竹筒，份量就多，价格就越贵，从5令吉起至10多令吉不等。

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