报导/摄影：刘彦运
| 新村： | 武吉峇都新村 |
| 店名： | Kedai Makan Saim（赛因餐馆） 地址：B23，Jalan Air Hitam，Kampung Bukit Batu |
| 售卖的美食： | 罗惹面、马来卤面、米粉汤、椰浆饭等 |
| 营业时间： | 上午7时至下午5时（星期一休息） |
（古来22日讯）武吉峇都新村藏着令食客吃一次后，就会回味无穷的罗惹面（Mee Rojak）及马来卤面（Mee Rebus）。
让食客尝后，都会竖起拇指赞好的罗惹面及马来卤面，就在该村内的赛因餐馆售卖，同时，老板赛因除了厨艺了得，最让人赞叹的就是他竟然说得一口流利的客家话，所以该村各族居民都会光顾其店。
（本报刘彦运拍摄）
该餐馆东主赛因（71岁）接受《中国报》访问时指出，他从1971年就开始落户武吉峇都新村，在村口开设一间餐馆，并售卖罗惹面及马来卤面。
他说，罗惹面的做法简单，最重要的食材就是蛋、面、豆腐及黄瓜，在淋上特制的酱汁，就成了一盘民间美食。
“我们每天清晨6时开始炮制罗惹面的酱汁，我们选用的食材都是最新鲜的，几十年来都跟加拉巴沙威新村的一家华裔豆腐商订购豆腐。”
他指出，许多顾客吃了我的罗惹面，大多都赞不绝口，也有外地的顾客，特地打包罗惹面给家人吃。
“还有一样较多人喜欢的食物就是马来卤面，马来卤面的食材包括豆芽、豆腐、鸡蛋和辣椒，与罗惹面差不多，只是酱汁不同。”
他说，由于他从年轻时就到武吉峇都新村，跟当地的各族村民，包括华裔村民混得很熟，同时，新村的客家人较多，因此他也学起讲客家话。
“我会讲一点客家话，并且我的几个孩子都在柏图华小念书，也都会讲华语。”
他指出，40多年来，凭着武吉峇都新村华裔村民及各族同胞支持，他们的餐馆算是有一些口碑。
“我们有一些老顾客，几乎每个星期都会固定光顾，多数都会点罗惹面及马来卤面享用。”
石头山 著名庄家村
武吉峇都前任市议员庄委尊指出，武吉峇都新村，马来文叫BUKIT BATU，也就是石山的意思，早期在1945年开埠的时候，大部分地区都是石头山。
他说，武吉峇都的人口现在大约4000多人，新村的其中一个特色就是早期庄姓人口占了95%以上，是柔佛州著名的庄家村。
“近年来随着人口的迁移，其他姓氏的人口也越来越多，年轻一代的庄姓家族也往外迁移，目前大约还有50%的庄姓人家。”
他指出，柔佛州的庄严公会，就坐落在武吉峇都新村；新村有一间柏图华小，也有华人神庙、基督教堂及清真寺。村民大都以务农为主。
老板很亲切
◆庄永青（60岁，餐馆业者）
我是武吉峇都人，认识赛因老板已经几十年，可说从年轻开始，几乎每个星期至少都会光顾他的店一次。
我多数吃罗惹面、马来卤面或米粉汤。
赛因餐馆的食物都很不错，而且老板会讲客家话，相当亲切。
罗惹面好吃
◆黄静雅（24岁，电商）
我是武吉峇都人，每次从外地工作回来，都会到赛因餐馆打包罗惹面或马来卤面。
他们的罗惹面味道不错，相当可口。
每天来报到
◆哈欣（70岁，保安员）
我几乎每天早上都到赛因餐馆吃早餐。
我喜欢该店的罗惹面及椰浆饭，也常和朋友在这里喝茶聊天。
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