财务顾问不浪费食物 卖剩面包酿啤酒 创业 | 中国报 Johor China Press
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    (新加坡27日讯)从小看母亲将剩饭剩菜制成新菜肴,深知食物不该浪费,财务顾问开食物科技公司将商家卖不掉的面包酿成啤酒;而他坦言初期出师不利,找了20家烘焙店仅一家回复。



    日前举行的“WASTE20/20”比赛,多家着重废物科技的起步公司参与,而新加坡的CRUST集团是其中一个决赛入围者。

    公司一开始主打的就是将卖不出的面包酿成啤酒。29岁的特拉文是一名财务顾问,也是公司创办人。他受访时说,一直希望能创办公司,除了有盈利外也能善用周边资源,解决食物浪费问题。

    特拉文(右)与生意合伙人潘迪辉经营CRUST集团。(CRUST集团提供)

    “小时候,我的母亲会将晚餐的剩饭剩菜在隔天弄成新的一餐,这也灌输了我要减少浪费的价值观。”

    特拉文在家酿制啤酒钻研许久,而用面包来制作啤酒是个相当传统的做法。在他获悉很多超市、烘焙店和零售商每天都把大量卖不掉但仍能食用的面包丢弃后,就有了这个创业的想法,在2019年4月成立公司。

    不过,创业过程并非一帆风顺。他记得当初曾给20多个烘焙店发电邮谈合作,可是只有Maison Kayser一家回复,也是公司其中一个最早合作伙伴。

    “我觉得可能一开始很多人不明白我们在做什么,认为是要把人家吃过的不要的食物酿成啤酒。但其实不然,我们采用的是卖不掉,但还没有被吃过、没有过期的面包。”

    渐渐地,愿意合作的越来越多,包括T io ng Bahru Bakery和Redmart等等,此后也更易说服其他商家合作。

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