（新加坡訊）由李心钰主持的综艺资讯节目《畏口大开》两周前启播。节目寻找各路名厨发挥创意，把明星嘉宾们最畏惧的10种食材烹调成让人食指大动的新菜色。

第一集食材是猪肝，李心钰和嘉宾王昱清和白薇秀，在节目里对猪肝露出各种畏惧反应，一些观众打来《联合早报》“观众大声说”热线留言，认为他们反应过于夸张和做作，让人受不了。

观众（XXX011）留言说，连老外都敢吃猪肝，新加坡艺人年纪已有一把还那么怕。希望《畏口大开》这节目能让观众像白薇秀所说的“be open-minded”（开放观念），敢于尝试，好好的认识食物，不要太“无知”，这比猪肝还叫人“难下咽”！

观众（XXX801）则说，李心钰既然那么害怕，何必接此节目？搞得整个节目非常吵闹，叫人看不下去。难道没有更好的人选吗？

周伟堂：用意从善，无伤大雅

针对观众反馈，《畏口大开》制作人周伟堂接受《联合早报》访问时透露，制作组花了不少时间去寻找适合的艺人嘉宾，“如果嘉宾只是偶尔不吃（某食材），我们都淘汰，最终入选的艺人或嘉宾都真真实实抗拒这个食材的。”他认为嘉宾们的反应是制作队预料和理解的，“每一个人的接受程度和反应能力都不一样。”

他也澄清节目并没有要求艺人做效果，“主持人和嘉宾必须直接面对，接触和吞下他们抗拒甚至惧怕的食材，过程没有重来，也没有特别要求他们制造抗拒及害怕的视觉效果。”

周伟堂说节目是根据实际现场情况拍摄，“有些艺人本身就有些喜感，甚至期待取乐观众，尤其是以一个比较深刻的方式，来表现出某些观众对这个食材的厌恶与恐惧。我们认为用意从善，无伤大雅。”

李心钰：观众批评帮助我成长

李心钰受访时坦言，录制第一集前就预料到会听到观众一些不太正面的批评，“有很多人爱吃猪肝，当他们看到别人抗拒猪肝，一定会有很大反应。”

李心钰说：“猪肝是我很不喜欢的食材，真的很受不了它的味道，所以大家就觉得我反应很夸张。我重看了自己的表现，觉得说话并不很大声，但必须承认表情和笑声有点夸张。”

问她会不会调整主持方式，她笑说：“这么多年来我都没有变！我觉得有些观众会喜欢我的真性情，有些会不喜欢。我已经很习惯听到批评，但希望大家会给建设性意见而不是个人攻击。我还是会继续做自己，但以后会多注意言行举止。谢谢观众反馈，因为它们帮助我成长！”

周伟堂最后说，主持人和嘉宾的表现夸张与否，见仁见智。“我们希望观众能够从抗拒美食的过程中，重新认识，了解及接受新食物（事物）。”

文／《联合早报》

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