报导：叶秀文

疫留两年备思乡

（新山3日讯）两年了，冠病疫情依旧肆虐，远在家乡的家庭都还好吗？

冠病疫情自2020年爆发，许多家庭分隔两地，身在异乡，叫人每逢佳节倍思亲。一年回乡一次的日常，如今却显得遥不可及。

许多过江新娘远嫁我国，组织家庭，也有海外游子远到我国发展，他们来自越南、中国等，遇上疫情肆虐，连续两年无法回乡，他们的新年又是怎么度过呢？

身在外地，烧得一手拿手好菜，他们又如何透过一道道家乡年菜，诉说对家乡的思念？

新春到来，《中国报》特别策划异乡人疫情在马来西亚过年专题，且让我们跟随《中国报》的脚步，走进他们的家，听听他们的心声。

四川经理烹煮家常菜解乡愁

报导：吴菊君
摄影：张来星

四川人因新冠肺炎疫情无法回家乡过年，今年第二年留在马来西亚与女友及同事欢度新春佳节。

来自中国四川省的周明阳（34岁）来新山工作已有5年，目前在富力集团担任项目经理，也结交了本地女友。

他接受《中国报》访问时说，这两年都无法回家乡过年，原本已买了今年1月初机票返家乡，无奈航空公司突然取消航班。

“当时我提早买机票，所以票价相对便宜，但现在机票价格几万人民币 ，再考量时间成本，一来一回隔离就需要两个月时间，所以今年不会返家乡过年。”

周明阳在本地生活数年，他形容，马来西亚犹如他第二个家，原因是马来西亚和中国在文化和饮食上不会出现巨大落差，所以很快适应。

他透露，最爱本地的椰浆饭和海南鸡饭，除了在閒暇之余烹煮家乡菜，也自学用大马人最爱的参峇（sambal）炒菜及烹煮咖哩。

他每次回去家乡，也会烹煮大马美食给家人品尝。

中国男士过年展厨艺

周明阳也侃侃而谈，分享在中国与家人的除夕团圆饭，一个餐桌会摆上20多道年菜，非常丰富，而这些色香味齐全的佳餚全出自男丁们的手，反而手家中女人负责收拾洗碗。

他说，他和堂哥们在春节都会露一手，但由于有几个亲戚从事餐饮业，厨艺高超，所以他都会选择烹煮较为简单的菜色。

此外，随著许多中国人到本地发展，本地中国菜馆也如雨后春笋般。

他说，他每次到中国餐馆都会特别告诉师傅，他是四川人，所以在本地还能品嚐到正宗的川菜。

无辣不欢 常烹煮宴请同事

四川人无辣不欢，周明阳自小就擅长烹饪，常在公司或同事聚餐上大显身手，让同事们一嚐他拿手好菜。

他向记者分享，今年也有数位中国同事没有回国与家人过年，因此今年会在住家邀请同事烹煮几道家乡菜庆祝佳节。

他强调，四川人的川菜特色就是麻辣，他最爱的家常菜如口水鸡、椒盐排骨及回锅肉都少不了辣的元素。

他坦言，其实在老家过年最不可少是吃腊肉，几乎整头猪都可制作成腊肉，而四川腊肉和广州腊肉有所不同，四川的腊肉偏咸及带有麻辣。

他指出，以往腊肉只有在过年过节品嚐到，虽然经济情况改善，但在春节吃腊肉还是特别有味。

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