（新山16日讯）柔佛广东会馆正式“升匾入伙”，并且由粤菜总监名厨陈志新师傅进行“开锅旺炉” 仪式。

该会自置新会所装修已完毕，日前，在会长林治茗率领董事会及妇女组理事，举行历史性的“升匾入伙”及“开锅旺炉” 仪式。

当天，陈志新先用炉火把整个新锅烧得通红，冷却后再放油烧热，最后才用空心菜洗锅，开锅程序才正式完成。

同时，陈志新也现场亲手烹煮一道美味的扣肉焖米粉，让董事会成员们吃后纷纷赞不绝口。

林治苔：烹饪课程班教粤菜美食

林治苔表示，该会设有完善的厨柜装置，未来将会成立烹饪课程班，主要教导粤菜美食，并由陈志新亲自授课，负责教导烹饪课程。

他说：“广东粤菜是中国的四大名菜之一，身为会馆的领导人，我们有义务及责任把粤菜推广及普及化，让更多人学会粤菜烹饪法。”

他指出，目前许多乡团组织都面对青黄不接的问题，我们必顺应时代的趋势，为此特设粤菜课程，那也是文化传承之一。

该会粤菜烹饪课程已正式开班招生，如对粤菜有兴趣者，可致电询问秘书处012-7078128（陈小姐）。

新会所尚需提升软体建设

林治苔也表示，三层楼的新会所硬体建设大致上己完成，尚需提升软体建设，以使会务能更顺应社会的趋势发展，与时并进，把该会带入一个新的里程碑。

出席“升匾入伙”和“开锅旺炉”仪式者，尚有前会长刘世强、前妇女组主席吴玉兰等人。

9月25日60周年会庆

柔佛广东会馆即将于9月25日举办60周年会庆，林治苔呼吁柔州所有广东乡贤踊跃参与此项盛会。

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